Помидоры маринованные с яблоками на зиму рецепты с фото

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #993661db-7d16-11ed-be9c-617a75685459

Это может произойти в результате следующего:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Самый лучший вариант – антоновские. С ними помидоры, маринованные с яблоками на зиму, будут иметь великолепный вкус и волшебный аромат.

Салат с яблоком, курицей, ананасами и капустой

150 г отварного куриного филе;
1 яблоко;
100 г консервированных ананасов;
2–3 листа пекинской капусты;
соль — по вкусу;
2 столовые ложки сметаны.

ПриготовлениеНарежьте курицу, яблоко и ананасы крупными кусочками. Порвите руками капусту. Добавьте к подготовленным ингредиентам соль и сметану и перемешайте.ПриготовлениеСварите свёклу, остудите и очистите. Нарежьте её и очищенное яблоко одинаковыми кубиками. Добавьте соль и майонез, перемешайте и посыпьте рублеными орехами.Лучшие статьи Рис с лисичками Классический рецепт приготовленияСамый простой и в то же время привычный рецепт помидоров с яблоками на зиму не предъявляет требований к набору ингредиентов. Небольшое количество соли в маринаде — причина сохранения изысканного яблочного привкуса у закуски. Простота приготовления — залог того, что законсервировать сможет даже начинающая хозяйка.

Для засолки помидор с яблоками необходимы:

1,5 килограмма томатов;
специи (в зависимости от предпочтений);
0,5 килограмма яблок;
1,5 л воды;
2 ст. ложки сахарного песка и столько же соли;
0,25 стакана уксуса;
черный перец.

Рецепты кабачков с майонезом на зиму пошаговоЧитатьПроцесс приготовления следующий:

Яблоки помыть, мелкие — оставить целыми, крупные превратить в дольки.
Высушить предварительно простерилизованные банки.
Положить ломтики фруктов на дно в качестве первого слоя.
На яблоки положить томаты, затем фрукты и овощи следует чередовать.
Если пряности используются, их следует выкладывать в банку между слоями.
Содержимое банки заполнить кипятком, оставить все это на время, за которое вода остынет до температуры 20 – 25 °С.
Остывшую воду следует слить в кастрюлю, добавить туда сыпучие ингредиенты и довести до кипения, сварив таким образом рассол.
Добавить уксуса (ложка) в заготовку.
Закатать залитые кипящим маринадом заготовки.

После укупорки необходимо поместить консервацию под теплое одеяло для медленного остывания.Приготовление 1. Для маринования выбирайте плотные помидоры небольшого размера. Удобней всего консервировать в литровые банки. Томаты переберите, удалите бракованные. Поместите в дуршлаг и хорошо промойте. Шпажкой в центре плодоножки сделайте прокол. 2. Яблоки используйте с плотной мякотью, чтобы во время маринования фрукты не расползлись. Промойте их и обсушите полотенцем. Специальным ножом удалите сердцевину. Нарежьте кружочками толщиной 2-3 мм. 3. Банки и крышки тщательно промойте моющим средством, сполосните и простерилизуйте. В подготовленные банки поместите промытую петрушку и укроп, очищенный и разрезанный на 2-4 части чеснок, лавровый лист, и кусочек горького перца (горький перец можно не использовать). 4. Уложите в банку помидоры и кружочки яблок. 5. В отдельной емкости вскипятите воду. Установите ложку в банку и налейте на неё кипяток до самого верха. Это делается для того, чтобы банка не лопнула. Накройте стерильными крышками. Прикройте кухонным полотенцем и оставьте на 15-20 минут, чтобы помидоры хорошо прогрелись. 6. Теперь приготовьте маринад. В сотейник налейте воду и уксус. Насыпьте сахарный песок и соль. Вскипятите и проварите пару минут.Помидоры с яблоками и пряностями

На зиму консервированные помидоры с яблоками со специями и пряностями украсят любой праздничный стол. Для реализации рецепта в расчете на одну трехлитровую банку необходимо приготовить:

томаты;
3 – 5 яблок среднего размера;
3 – 4 зубчика чеснока;
1 ст. ложку поваренной соли;
5 – 6 столовых ложек сахарного песка;
0,05 литра уксуса (9 %);
3 горошины перца черного;
несколько свежих веточек петрушки и укропа;
два листа лаврушки;
2 бутона гвоздики;
корицу молотую (по вкусу, от 1 до 3 чайных ложек).

Консервируем в определенной последовательности. На дно банки необходимо уложить помидоры, сверху — яблоки. Половинный объем чеснока кладется на дно, оставшаяся часть — поверх фруктов. Петрушка и укроп будут смотреться лучше, если разместить их вертикально, продольно относительно стенок банки. К плодам необходимо добавить гвоздику, перец, лавровый лист. Все специи и пряности не должны находиться в одном месте банки, их нужно равномерно распределить внутри содержимого.Следующий этап приготовления — заливка содержимого емкости кипятком. Помидоры и яблоки должны настаиваться в течение 10 минут. После этого остывшую воду сливают в кастрюлю и дополняют корицей, солью и сахаром. Все кристаллы должны тщательно раствориться. Не стоит удивляться, когда вода после растворения корицы приобретет коричневый оттенок.ТОП 3 рецепта маринованных огурцов с кориандром на зимуЧитатьКогда смесь на плите закипит и в течение 5 минут проварится, добавляют уксус и снимают с емкость «огня». Разливать маринад в банки необходимо как можно быстрее, пока жидкость не остыла. После наполнения тары следует процесс закупоривания без стерилизации и укрывания консервации теплым одеялом. В таком состоянии помидоры с яблоками на зиму пробудут до полного остывания.Способы маринованияВ кулинарных книгах и на сайтах в интернете можно найти много рецептов, в которых используются и плоды из сада, и помидоры. Предлагаются разные технологии: от засолки до маринования, и, казалось бы, несочетаемые дополнительные ингредиенты. Закуска получается оригинальной, нравится всем домочадцам.Классический рецепт «пальчики оближешь»Чтобы законсервировать томаты с фруктами, необязательно класть много специй и соли для приготовления маринада. Благодаря небольшому количеству этих компонентов удается сохранить неповторимый привкус.

На полтора килограмма спелых помидоров берется:

яблок — 500 г;
уксуса — ¼ стакана;
перец черный;
сахар — 2 ложки;
соль — 60 грамм;
вода — 1,5 литра.

На дно стерильных просушенных банок дольками выкладывают фрукты, сверху помещают томаты, чередуя их с яблоками, после чего емкость заполняют кипятком. Когда жидкость остынет, ее отправляют в кастрюлю, туда же высыпают специи и перец и немного проваривают. В банку с содержимым добавляют уксус, наливают приготовленный маринад. После закупоривания жестяными крышками засолка укутывается теплым пледом.ТОП 15 рецептов приготовления на зиму консервированных грибов в домашних условиях

С корицейПряностями при консервации томатов надо пользоваться осторожно, если переусердствовать с количеством, можно перебить запах яблок. При добавлении их в меру закуска станет еще лучше.Чтобы замариновать овощи, берут:

помидоров — 1 кг;
корицу — щепотка или две;
яблоки — 2 шт.;
сахар — ¼ стакана;
душистый перец — 6 или 7 горошин;
укроп;
соль — 20 г;
петрушку;
уксус фруктовый — 2 л. ст.

Чистые томаты и зелень размещают на дне стерильной посуды. Вымыв под краном яблоки, удаляют серединку, избавляются от семян. Плоды измельчают кольцами и укладывают к стенкам емкости, ее доверху заполняют помидорами, заправляют кипятком. Спустя 20 минут эту воду отправляют в кастрюлю, куда насыпают специи, добавляют уксус. Горячим маринадом наполняют банки, которые закупоривают крышками и выставляют горлышком вниз, закутав в несколько полотенец.Без уксусаНе всем здоровье позволяет употреблять острые овощи, которые заготавливаются на зиму с помощью не натуральных консервантов, а продуктов химической промышленности. Закрывать помидоры можно и без уксуса.На банку емкостью 3 литра, помимо томатов, нужно взять:

2 яблока;
укроп;
перец — половину стручка;
сахар — 60 г;
соль — 3 ложки.

Все компоненты промывают под краном. В банках размещают зелень, приправу, дольки фруктов, целые помидоры, наливают в них кипящую воду. Спустя несколько минут жидкость отправляют в кастрюлю, куда насыпают сахар и соль и проваривают. Маринадом заполняют содержимое банки и стерилизуют минут 15.С горчицейПомидоры порадуют сладковатым вкусом и пряным запахом бочковых овощей, если добавить в них семена культуры, которую дачники и фермеры высевают, чтобы восстановить состав почвы. На 2 кг томатов, что вмещаются в 3-литровую банку, понадобится всего лишь столовая ложка горчицы.Остальные ингредиенты берутся в следующем количестве:

яблоки сорта Антоновка — 2 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
листья хрена;
зонтики укропа;
уксус (9%) — ч. л.;
сахар — 2 ст. л.;
соль — 60 г.

Для закуски отбираются помидоры небольшого размера с плотной кожурой. Овощи моются под краном. Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

Из кисло-сладких яблок удаляют серединку, плоды нарезают ломтиками.
В стерильные банки помещают специи и зелень, дольки фруктов и чеснок, томаты и снова яблоки.
Посуду с содержимым до самого верха наполняют кипятком.
Через 10 минут воду переливают в кастрюлю, насыпают соль и сахар и проваривают.
Полученный маринад отправляют в банки с помидорами, добавляют горчицу и уксус.

Ни овощи, ни фрукты после консервации не изменяют цвет. Яблоки остаются зелеными, а томаты приобретают еще более яркий оттенок.

Со свеклойТоматы хорошо сочетаются не только с фруктами, но и с корнеплодами. Удивительный насыщенный вкус получается при консервации помидоров с яблоками и свеклой. Зимой они идеально подойдут к любому гарниру, мясу, рыбе, понравятся и членам семьи, и гостям.Рецепты маринованных помидоров с базиликом на зиму, подготовка продуктов и условия храненияНа 3-литровую банку нужно взять;

2 луковицы;
свеклу — 3 или 4 кусочка;
1,5 л воды;
ложку соли;
неполный стакан сахара;
яблоко;
уксус — 70 мл.

Овощи моют под краном. Фрукты нарезают ломтиками, а луковицу — кольцами. Эти компоненты вместе со свеклой укладывают на дно банки, за ними размещают томаты и наполняют кипящей водой. Спустя 20 минут в остывшую жидкость высыпают соль и сахар. Этим маринадом заливают банки с овощами и яблоком, закручивают крышками и выносят в погреб.С перцемПри консервации томатов необязательно затрачивать время на стерилизацию. Они будут хорошо храниться, если в 3-литровую банку поместить 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты, а сладкий перец и яблоко привнесут свои особые нотки.Дополнительно к этим компонентам берется:

сахар — 80 грамм;
чеснок — 4 зубца;
луковица — 1 шт.;
соль — ст. ложка;
свежая петрушка.

Перец освобождают от семян и разрезают на 4 части, яблоки — дольками и выкладывают на дно банки вместе с кружочками луковицы, зеленью и чесноком. Сверху помещают небольшие томаты, насыпают специи, добавляют 50 мл уксуса и таблетки ацетилсалициловой кислоты. Емкость заполняют кипятком, закатывают металлическими крышками.По-немецкиХозяйки, которые давно консервируют томаты, придумывают свои рецепты, а также пользуются теми, которые им больше понравились. Некоторые женщины заготавливают овощи на зиму по-немецки. Помидоры получаются очень вкусными, пахнут фруктами.Помимо томатов, понадобится:

перец сладкий;
яблоко;
ложка соли;
уксус — 50 мл;
100 г сахара.

В 3-литровую банку помещают помидоры, чередуя их с ломтиками яблока. По бокам выкладывают перец, зелень, гвоздику. Емкость наполняют кипятком, спустя 5 минут его отправляют в кастрюлю, куда высыпают специи, добавляют уксус. Горячим маринадом заливают все компоненты. Банки закручивают крышками и переворачивают вниз горлышком.Зеленые томаты с яблоком и чеснокомНе везде помидоры созревают на грядке. Чтобы закрыть закуску на зиму, годятся и неспелые овощи. Для приготовления маринада понадобится:

литр воды;
ложка соли;
сахара — ¼ стакана;
уксус — 100 мл;
пряности.

Чеснок, целые яблоки и помидоры помещают в банки, заполняют кипятком. Жидкость переливают в кастрюлю, добавляют сахар и соль, пару минут проваривают. Такую процедуру выполняют трижды, в последний раз все компоненты заправляют уксусом, закатывают и закутывают в плед.Помидоры со свеклой и яблокамиСвекла придаст маринованным помидорам необычный привлекательный оттенок, а маринад по вкусу и цвету настолько напоминает компот, что его с удовольствием выпьют даже дети.В 3-литровую банку войдут следующие компоненты:

1700 г томатов;
2 свеклы;
1 крупное яблоко;
1,5 литра воды;
1 морковка;
30 г соли;
130 г сахара;
70 мл фруктового уксуса (яблочного).

Для приготовления маринованных помидоров с буряком и яблоками на зиму используют метод трехразовой заливки:

Свеклу и морковь очищают, нарезают тоненькими кружочками.
Фрукты, как обычно, режут дольками.
Подготовленные томаты раскладывают по банкам, перемежая с фруктами и овощами.
Троекратно заливают их кипятком, оставляя каждый раз на 6-8 минут.
После второго сливания из полученной воды готовят маринад, добавляя сахар, соль и уксус.
Заливают емкости с заготовками в третий раз и мгновенно закупоривают.

Рецепт томатов с яблоками по-осеннемуТакой рецепт понравится любителям здорового питания. Ингредиенты для консервирования такие:

помидоры;
пару яблок;
сахар и соль – по 3 больших ложки;
стручок жгучего перчика – половинка;
укроп.

Большинство хозяек каждый год стараются заготовить на зиму вкусные и в то же время оригинально приготовленные овощи. А ведь фантазии нет предела! Порадовать родных сможет каждый: есть множество вариантов разнообразных закруток, к числу которых относят помидоры с яблоками консервированные. Сперва может показаться непонятным сочетание овощей и фруктов, но его вполне оправдывает вкус. Рекомендуем испробовать каждый приведенный ниже рецепт вкуснейших помидоров на зиму. Подобные заготовки станут вашими излюбленными.Как мариновать помидоры с яблоками на зимуПлоды для маринования в описанных ниже рецептах необходимо тщательно отбирать. Особенно это касается томатов, поскольку именно они остаются, как правило, в целом виде, поэтому требуется отбирать томаты не слишком больших размеров, без повреждений и пятен. Допускается использовать и недозрелые помидоры – ведь они способны придать некоторый специфический вкус заготовке, который многие даже предпочитают традиционному.Совет! Перед тем как закладывать томаты в банки, желательно наколоть их в нескольких местах иглой или зубочисткой, чтобы кожица у них не лопнула в процессе консервации.Фрукт выбирают обычно с кисло-сладким вкусом и сочной хрустящей мякотью. Антоновка является самым традиционным выбором для многих рецептов. Их тоже можно использовать в слегка недозрелом виде, поскольку сладость плодов в данной заготовке нравится далеко не всем, а кислота способствует хорошей сохранности томатов.

Фрукт нарезают дольками, поэтому при наличии каких-то повреждений их можно с легкостью вырезать. Соотношение используемых овощей и фруктов может быть любое – все зависит и от рецепта, и от вкусов хозяйки. Но если дольки фруктов нарезать более тонко, то их влезает в банку большее количество при том же объеме томатов.Важно! Традиционно в подобных рецептах на 7 томатов используют примерно 7 долек яблок среднего размера.В этой маринованной заготовке нередко используют многочисленные пряные и ароматические добавки: лук, чеснок, пряные травы и специи. С ними важно не переборщить, чтобы они не затмили собой тонкий яблочный аромат, присущий блюду.Засолка помидоров с яблоками может производиться и с применением стерилизации, и без нее. Существуют также рецепты без добавления уксуса.В любом случае стеклянная тара для консервации должна быть простерилизована перед закладкой в нее необходимых компонентов. Крышки также подлежат обязательной стерилизации – обычно их держат около 7 минут в кипящей воде непосредственно перед закруткой.А уже после закручивания маринованные томаты остужают, как и многие прочие горячие заготовки, в перевернутом виде, закутывая их теплыми вещами. Этот прием способствует дополнительной стерилизации и последующей сохранности консервации на зиму.

Консервирование без уксусаПриготовить помидоры с яблоками на зиму можно и без уксуса. Так засолка будет мягче, деликатнее, вкус будет более естественным.Единственный нюанс, который следует учитывать перед приготовлением без этой приправы, — необходимость стерилизации. Однако если уксус организмом переносится тяжело или его вкус кажется слишком сильным, навязчивым, можно решить эту проблему, просто исключив вещество из рецепта.Для консервирования томатов с яблоками без уксуса следует позаботиться о приготовлении таких ингредиентов:

помидоры — до наполнения трехлитровой банки;
2 небольших яблока;
1 – 2 стручка острого перца;
2 – 3 укропных зонтика, немного петрушки;
по 3 ст. л. поваренной крупной соли и сахарного песка.

Замариновать овощи и фрукты на зиму без уксуса можно в такой последовательности:

Перец, укроп, яблочные дольки и помидоры нужно аккуратно разместить в банке.
Залить заготовку до краев на 5 – 7 минут водой, доведенной до кипения.
Слить жидкость в большую емкость, добавить сахар и соль, кипятить 5 минут.
Маринад слить в банки и закатать.
Тару обязательно следует стерилизовать четверть часа из-за отсутствия уксуса в маринаде.

После того как процедура стерилизации окончена, консервация должна быть укутана чем-то теплым и оставляют до полного остывания. По истечении времени маринованные помидоры с яблоками переносят в темное место, предназначенное для длительного хранения.

Кухня — место, где постоянно проводятся эксперименты. Традиционные рецепты могут дополняться различными ингредиентами, например, горчицей. К томатам, кроме яблок, можно «подселять» цветную капусту, огурцы, патиссоны, морковь и болгарский перец. Формы нарезки этих овощей могут быть самыми разнообразными, от привычных всем полосочек и кружочков до необычных фигур. Реализовать фантазии хозяйка может с помощью специального инструмента. Получатся на зиму помидоры с яблоками, рецепты с фото которых — пальчики оближешь.Классический рецепт помидоров с яблокамиПо этому рецепту сам процесс консервирования маринованных помидоров с яблоками на зиму занимает минимальное количество времени и сил.Да и состав компонентов самый простой:

1,5 кг помидоров
0,5 кг яблок;
по 2 ст. ложки сахарного песка и не йодированной соли;
3 ст. ложки 6% столового уксуса;
по половине чайной ложки черного и душистого перца.

Подготовленные овощи и фрукты укладывают слоями в банки. Внимание! Количество слоев зависит от размеров томатов и банок.
В банки осторожно заливают кипящую воду и оставляют для пропаривания на 10 минут.
Пользуясь специальными крышками, сливают воду и на ее основе готовят маринад.
Добавляют перец, сахар и соль и нагревают до 100°С.
После закипания вливают уксус и кипящим маринадом заливают банки с плодами.
Банки мгновенно закупоривают на зиму.

Как засолить зеленые помидоры для хранения в квартиреВ качестве специи можно использовать все, что попадется под руку: тмин, кинзу и даже приправу для корейской морковки. Вкус зелененьких от этого не ухудшится. Уксус увеличит процесс окисления, но позволит соленьям простоять до самой весны.Аппетитные томаты, перед тем как попасть на стол — маринуются, солятся, бродят и прокисают.Осень – горячее время подготовки на зиму. Особой популярностью пользуются квашенные зеленые томаты. Простой рецепт, подойдет для хранения солений прямо в квартире.

Помидоры – 1кг.
Сухой укроп.
Смородиновые листья -3 шт.
Горчица – 1ст.л.
Вода – 1 л.
Болгарский перец – 1 шт.
Жгучий перец.
Соль -1,5 ст.л.

Томаты вымыть и уложить в посуду. Подойдёт эмалированное ведро, кастрюля или банка.
Уложить листья смородины, жгучий и болгарский перец.
Насыпать соль и залить воды до краев.
Зелененькие оставить на несколько дней при комнатной температура. Создаем эффект брожения.
Если появится плесень – это хороший знак.
Добавив ложечку горчицы, помидоры получатся действительно квашеными.
Хранят банку сначала при комнатной температуре. Далее переносят в прохладное место. На приготовление уйдет 3 недели.

Эта закуска хорошо сочетается с мясными блюдами. Приятного аппетита!

Помидоры с яблоками по-немецкиНикто точно не знает, почему рецепт маринования томатов стали называть заготовкой по-немецки. Тем не менее, маринованные помидоры с яблоками и перцем на зиму больше всего известны именно под этим именем.

2000 г крепких томатов;
300 г сладкого болгарского перца;
300 г фруктов;
10 г петрушки;
50 мл яблочного уксуса;
40 г соли;
100 г сахарного песка;
3 л воды.

Способ изготовления не отличается особой сложностью:

Фрукты и овощи моют, очищают от семян и разрезают на ломтики средних размеров.
Вместе с порезанной петрушкой раскладывают равномерно по стерильным банкам.
Кипятят воду с сахаром, солью, после закипания добавляют уксус.
Полученной смесью заливают овощи и фрукты в банках.
После чего накрывают стерильными металлическими крышками и стерилизуют не менее 15 минут (литровые банки), чтобы обеспечить хорошую сохранность на зиму.

Выбор и подготовка помидоров и яблок перед началом процессаТоматы, которые закатываются в банки, лучше взять не крупного, а среднего размера, иначе достать их из такой посуды будет непросто. Нужно проверить, нет ли на овощах пятен или вмятин, поверхность помидоров должна быть ровной, а кожура плотной.

Для консервации подойдут любые сорта кисло-сладких яблок. Оригинально смотрятся мелкие целые плоды, крупные разрезаются ломтиками. Самые вкусные маринованные томаты получаются с Антоновкой, поскольку эти яблоки обладают великолепным ароматом. Из плодов удаляют серединки, разрезают на четвертинки или ломтики.Помидоры со свеклой и яблокамиСвекла придаст маринованным помидорам необычный привлекательный оттенок, а маринад по вкусу и цвету настолько напоминает компот, что его с удовольствием выпьют даже дети.В 3-литровую банку войдут следующие компоненты:

Рецепты приготовления консервированных томатовУ каждой хозяйки есть несколько своих излюбленных рецептов. Помимо всего прочего, интернет также пестрит интересными вариантами приготовления маринованных помидоров. Однако есть несколько самых популярных, которые нравятся большинству любителей закаток. Эти рецепты очень просты, но смогут привнести необычную нотку в привычное блюдо.

Помидоры с яблоками, свеклой и луком на зимуЕсли в описанном выше рецепте одну свеклу заменить луковицей, то заготовка из маринованных томатов приобретет более пикантный оттенок. Вообще, помидоры на зиму с яблоками и луком можно приготовить как вполне самостоятельное блюдо, даже без добавления свеклы и моркови.В этом случае количество сахара можно несколько уменьшить, а добавить, наоборот, классических пряностей для маринованных овощей: перца горошком, лаврового листа. В остальном технология изготовления томатов по этому рецепту на зиму абсолютно идентична предыдущей.Помидоры с яблоками на зиму без уксусаОпыт многих хозяек показал, что, используя метод трехкратного проливания кипятком, вполне можно закатывать томаты и без уксуса. Ведь сами фрукты, особенно Антоновка и другие несладкие сорта, содержат достаточное количество кислоты для сохранности заготовки на зиму.На трехлитровую банку маринованных томатов достаточно положить один крупный фрукт, порезанный дольками, и залить содержимое два раза кипящей водой и третий раз − маринадом с сахаром и солью, чтобы помидоры сохранились на всю зиму.

Помидоры, маринованные на зиму с яблоками, овощами и зеленьюЭтот рецепт позволяет приготовить настоящий салат-ассорти на зиму, где можно использовать даже крупные помидоры, поскольку все компоненты, включая томаты, режут на кусочки разной формы и величины.

1 кг томатов любой зрелости;
1 кг небольших огурцов;
1 кг яблок;
1 кг лука репчатого;
1 кг средней моркови;
500 г сладкого разноцветного перца;
по 30 г зелени укропа вместе с соцветиями, базилика, кинзы;
70 г каменной соли;
100 г сахарного песка;
15 горошин перца черного и душистого;
3 лаврового листа.

Томаты и яблоки режут дольками, огурцы – кружочками, перцы и лук – колечками, морковь перетирают на крупной терке, зелень шинкуют ножом.
Овощи, фрукты и зелень перекладывают в глубокую миску, перемешивают с пряностями и специями.
Раскладывают по небольшим емкостям и стерилизуют не менее 30 минут, после чего сразу закручивают на зиму.

Как закрыть на зиму помидоры с яблоками, корицей и гвоздикойЭтот рецепт маринованных томатов на зиму способен покорить своим оригинальным вкусом. Но для первого раза все-таки рекомендуется сделать небольшую порцию заготовки, чтобы понять, насколько он выходит за границы обычного.На одну 3-литровую банку понадобится:

1,5 кг томатов;
3 крупных яблока;
4-5 долек чеснока;
3 горошины черного перца;
30 г соли;
100 г сахара;
3 бутона гвоздики;
½ ч. ложки корицы;
несколько веточек укропа и петрушки;
2 листа лаврушки;
50 мл яблочного уксуса.

Рецепт помидоров на зиму с яблоками и пряностями по способу изготовления мало чем отличается от других:

На дно стеклянной емкости укладывают половину долек чеснока и веточку зелени.
Затем укладывают томаты и ломтики фруктов вперемешку с пряностями.
Сверху помещают остатки чеснока и зелени.
Как и прежде, содержимое банки заливают кипятком, сливают через 10-12 минут, повторяют эту процедуру два раза.
На третий раз в воду добавляют соль, сахар и корицу.
Заливают маринадом в последний раз и закатывают на зиму.

На дно стерильных просушенных банок дольками выкладывают фрукты, сверху помещают томаты, чередуя их с яблоками, после чего емкость заполняют кипятком. Когда жидкость остынет, ее отправляют в кастрюлю, туда же высыпают специи и перец и немного проваривают. В банку с содержимым добавляют уксус, наливают приготовленный маринад. После закупоривания жестяными крышками засолка укутывается теплым пледом.Пошаговый рецепт приготовления алычи, как оливок на зиму

Со свеклойТоматы хорошо сочетаются не только с фруктами, но и с корнеплодами. Удивительный насыщенный вкус получается при консервации помидоров с яблоками и свеклой. Зимой они идеально подойдут к любому гарниру, мясу, рыбе, понравятся и членам семьи, и гостям.Очень вкусные рецепты хрустящих маринованных огурцов дольками на зиму со стерилизацией и безНа 3-литровую банку нужно взять;

Чеснок, целые яблоки и помидоры помещают в банки, заполняют кипятком. Жидкость переливают в кастрюлю, добавляют сахар и соль, пару минут проваривают. Такую процедуру выполняют трижды, в последний раз все компоненты заправляют уксусом, закатывают и закутывают в плед.Заготовка на зиму: помидоры с яблоками и горчицейВ данном рецепте горчица не только придает дополнительную пикантность вкусу маринованной заготовки, но и обеспечивает ее дополнительную сохранность на зиму.

1,5 кг томатов;
1 луковицу;
2 зеленых яблока;
4 дольки чеснока;
3 зонтика укропа;
по 10 горошин перца душистого и черного;
50 г соли;
50 г сахара;
1 ст. ложка горчичного порошка.

Способ изготовления маринованных помидоров с зелеными яблоками на зиму по этому рецепту совершенно стандартный − методом трехразовой заливки. Горчицу добавляют на последней, третьей стадии заливки вместе с солью и сахаром и банки сразу же закручивают.

Соленые зеленые помидоры в кастрюле как бочковыеНе дожидаясь окончания лета, в засолке используют зеленые плоды томатов. Самостоятельно засолить не составит труда. Практически в любом рецепте их квасят в стеклянной таре или кастрюле. Данный рецепт поможет приготовить необычную закуску.

томаты – недозревшие;
соль;
вода;
хрен;
перец черный;
перец горошком;
вишневые листья;
чеснок;
лавровый лист.

Промыть овощи холодной водой.С чеснока снять кожуру и измельчить на дольки.Отрезать у томатов плодоножки и поместить в центр чеснок.В эмалированное ведро выложить предварительно вымытые листья хрена и вишни.Добавить лавровый лист, перец душистый и горошек.Далее уложить слой томатов с чесноком.Чередовать слои нужно несколько раз. По окончании процесса разбавить в 5 литрах воды 250 г. Полученный раствор залить в ведро.Затем, вновь кладу слой приправ и листьев до верха емкости. Завершающий слой — листья и приправы. Томаты накрыть тарелкой и положить гнет.Хранят такую заготовку в подвале или прохладном месте. Если заметите на поверхности плесень – это нормальный процесс брожения. Снимаем её аккуратно ложкой и оставляем на нужный срок. Спустя месяц хрустящие зеленые помидоры будут ждать своего звездного часа. Отлично подойдут к салатам и гарнирам.Самый популярный овощ. Используется в засолке в спелом виде и не только. Сохраняет свою питательную ценность даже при варке, парке и жарке.Солёные помидоры в банках холодным способом как бочковыеЗеленые – способны навредить организму, из-за повышенного содержания соланина. Об этом стоит знать, так как он может привести к отравлению.