Помидоры на зиму с морковной ботвой на 1 литровую банку рецепты без стерилизации с лимонной кислотой

Ароматные помидоры дополнят твой гарнир зимой! Морковная ботва в консервированных помидорах на зиму играет важную роль, обогащая закуску витаминами и даря свой аромат. Помидоры для заготовки следует выбирать среднего размера, спелые но достаточно плотные. Несмотря на то, что в рецепте используется минимум ингредиентов, помидоры получаются настолько вкусными, что невозможно оторваться! Заготовка отлично хранится при комнатной температуре, а также в погребе.

Морковная ботва помидоры на зиму

Время приготовления: 1 д 1 ч 40 мин 1. Помидоры тщательно моем, перебираем. Каждый овощ должен быть не переспевшим, а достаточно плотным, без следов порчи.2. В трехлитровую банку на дно выкладываем предварительно вымытую морковную ботву и наполняем помидорами под самое горлышко.3. Заливаем кипятком по самые края, накрываем крышкой, оставляем на 20 минут, затем сливаем воду в кастрюлю, повторно кипятим и заливаем помидоры на 20 минут.4. Снова сливаем воду в кастрюлю, на этот раз насыпаем в нее соль и сахар, отправляем на огонь, доводим до кипения.5. Заливаем кипящим рассолом помидоры, сразу доливаем уксус и герметично закатываем. Переворачиваем банку вверх дном, укутываем пледом, оставляем на сутки, после чего переносим на постоянное место хранения.Вкусных вам помидоров!

Похожие рецепты

Калорийность продуктов:Помидоры, Соль, Сахар, Уксус, Морковная ботва

Удивительные помидоры по оригинальному рецепту! Помидоры с морковной ботвой это потрясающий рецепт, поскольку вместо массы популярной зелени, которая идет для закатки (укроп, петрушка, хрен,..) используется морковная ботва, которая остается даже после прореживания грядок. А вкус у готовых помидоров как-будто в банке полный набор нужных травок!
Попробуйте приготовить одну баночку на пробу и уверяю вы будет удивлены и, возможно, не сразу определите, что именно эта банка была закрыта с морковной ботвой, а не с традиционными листочками и веточками.

Помидоры с морковной ботвой на литровую банку

Пошаговое приготовление

• Шаг 1:Как сделать помидоры с морковной ботвой на литровую банку? Подготовьте основные продукты:спелые помидоры небольшого размера, морковную ботву. Также потребуются соль, немного сахарного песка, а также уксус 9%-ный. Помимо всего вышеуказанного можете добавить пряности, которые вы любите: черный перец горошком, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, чеснок.
• Шаг 2:Банки для консервирования помидоров обдайте кипятком. На дно литровой банки выложите тщательно промытую морковную ботву. Ботва должна быть зеленой, можно не совсем свежую, слегка подсушенная или совсем сухая подойдет, главное, чтобы не было желтых некачественных веточек, а также подпорченных и гнилых.
  В эти помидоры я положила немного семян желтой горчицы и душистый перец.
• Шаг 3:Помидоры тщательно промойте, в плодоножке каждого сделайте прокол зубочисткой. Этот прием предохранит помидорную шкурку от растрескивания. Помидоры закладывайте в банку максимально плотно и с небольшой «горкой». В дальнейшем помидоры размякнут и слегка осядут.
• Шаг 4:Залейте помидоры кипятком, но не сразу, а постепенно. Прикройте стерильными крышечками и дайте постоять минут 20, чтобы помидоры прогрелись. Слейте воду в кастрюлю, доведите ее до кипения, а в сами баночки положите по 2 ч.л. соли, сахарного песка и уксуса.
• Шаг 5:Залейте помидоры кипящей водой из кастрюли повторно. Укупорьте герметично стерильными крышками. Переверните верх дном и укутайте во что-то теплое. Держите так помидоры с морковной ботвой до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Калорийность продуктов:Помидоры, Морковная ботва, Соль, Сахар, Уксус, Специи сухие, Вода

Помидоры консервируют многие хозяйки, и, казалось бы, такой домашней заготовкой никого не удивишь. Но на самом деле маринованные помидорчики бывают очень разными: кислыми, острыми, сладкими, пряными. В поисках нового вкуса консервированных овощей некоторые кулинары стали мариновать помидоры с морковной ботвой. Если такую закуску сделать на зиму, то через несколько месяцев она приобретет уникальные органолептические качества. И тогда вы сможете удивить гостей. Попробуем? Предлагаем вниманию читателей сайта «Новый Домострой» подборку рецептов этой необычной заготовки и советы по ее созданию.

Кулинарные секреты

Для того чтобы домашние консервы хорошо стояли, и помидоры в банках были вкусными, аппетитными, при создании заготовок нужно знать и учитывать несколько нюансов.

• Чистота – главный залог того, что консервы простоят долго. Банки под них нужно стерилизовать, крышки тоже. Сами овощи хорошо промывают в теплой воде. Моют и морковную ботву, а также другие специи, входящие в состав закуски.
• Если морковная ботва немного завяла, опустите ее на четверть часа в холодную воду, и она посвежеет.
• Для того чтобы томаты не лопнули при добавлении в банку кипятка, их нужно проколоть в нескольких местах вокруг плодоножки зубочисткой. Благодаря этому плоды также быстрее пропитаются маринадом.
• Стекло не треснет от перепада температур, если под дно банки перед наполнением ее кипятком подложить лезвие ножа.
• Уксус в маринад добавляют в самом конце, иногда его льют сразу в банки. Если маринад кипятить после добавления уксуса, он станет мутным, а законсервированные в нем овощи быстро испортятся.
• Для консервирования используют крупную соль, не йодированную, иначе результат может оказаться непредсказуемым.
• После того как банки с помидорами будут закатаны, их нужно поставить доньями вниз, чтобы сразу обнаружить проблему, если какая-то из емкостей окажется закрытой негерметично. Остужать банки лучше медленно, в условиях паровой бани, для создания которой достаточно накрыть заготовки одеялом, фуфайкой, пуховиком или еще чем-либо теплым. В результате консервы будут продолжать стерилизоваться, благодаря чему повысится их устойчивость к неблагоприятным условиям хранения.

Хранить маринованные помидоры желательно в прохладном помещении, но можно и при комнатной температуре. Оптимальные вкус и аромат томаты, маринованные с ботвой моркови, приобретут через 4 месяца и сохранят в течение 2 лет.

Почти все рецепты маринованных с морковной ботвой помидоров, приведенные ниже, рассчитаны на литровую банку. Если вы консервируете томаты в таре большего объема, просто увеличьте указанное в рецепте количество ингредиентов в несколько раз, обязательно сохраняя пропорции.

Простой рецепт помидоров, маринованных с морковной ботвой

Что нужно (на 1 л):

• помидоры – 0,6-0,65 кг;
• морковная ботва – 2 веточки;
• соль – 10 г;
• сахар – 30 г;
• черный перец горошком – 2 шт.;
• столовый уксус (9-процентный) – 25 мл;
• вода – сколько войдет в банку (около 0,5 л).

• Помойте и простерилизуйте банку, крышку. Вымойте помидоры, сполосните ботву и горошины перца.
• Наколите плоды томатов зубочисткой в районе плодоножки.
• На дно банки положите перец и одну веточку ботвы. Уложите в емкость помидоры. Сверху положите вторую веточку морковной зелени.
• Вскипятите воду, влейте в банку. Прикройте ее крышкой, оставьте на четверть часа.
• Через специальную крышку с отверстиями слейте жидкость из банки в кастрюлю, всыпьте в нее сахар и соль, прокипятите 5 минут.
• Влейте в рассол уксус, перемешайте, погасите огонь.
• Влейте маринад в банку с томатами и закатайте ее. Остудите в условиях паровой бани.

Это самый простой рецепт консервированных с морковной зеленью помидоров. В нем нет почти никаких специй. Поэтому аромат и привкус, которые придает томатам ботва моркови, в этой заготовке особенно хорошо заметны.

Сладкие помидоры, закрытые на зиму с морковной ботвой

• помидоры – 0,6-0,65 кг;
• ботва моркови – 2 веточки;
• соль – 10 г;
• сахар – 60 г;
• столовый уксус (9-процентный) – 30 мл;
• душистый перец горошком – 2 шт.;
• вода – сколько войдет в банку (порядка 0,5 л).

• Чистую ботву и перец положите в стерилизованную банку. Заполните ее помидорами.
• Влейте в банку кипяток, подождите 15 минут, перелейте воду из банки в кастрюлю.
• Всыпьте в слитую из банки жидкость сахар и соль, дайте ей прокипеть пять минут на среднем огне, влейте в нее уксус, снимите с огня.
• Сладким маринадом залейте находящиеся в банке томаты. Герметично закройте банку, переверните, укутайте, оставьте остывать до утра.

Тонкий пряный аромат и сладковатый вкус томатов, заготовленных по данному рецепту, нравятся многим.

Сладкие помидоры с луком, сельдереем и морковной ботвой

• помидоры – 0,6 кг;
• ботва моркови – 2 веточки;
• сельдерей – 1 веточка;
• семена укропа – щепоть;
• хрен – третья или четвертая часть листа;
• соль – 15 г;
• сахар – 100 г;
• душистый перец горошком – 2 шт.;
• лук – 30-40 г;
• столовый уксус (9-процентный) – 30 мл;
• вода – по потребности.

• На дно банки, которую вы простерилизовали, положите вымытые веточки сельдерея и моркови, добавьте кусок листа или черешка хрена, горошины перца.
• Очистите луковицу, нарежьте полукольцами, тоже положите в банку.
• Наполните емкость томатами.
• Влейте в банку с подготовленными продуктами кипяток. Настаивайте их четверть часа.
• Перелив жидкость из банки в кастрюлю, смешайте ее с солью, сахаром.
• Прокипятите рассол 5 минут, влейте в него уксус.
• Залейте горячим маринадом томаты, герметично закройте ее металлической крышкой.
• Позвольте консервам остыть в перевернутом виде под пледом.

Эту заготовку удобнее делать в трехлитровых банках или в двух-трех банках емкостью 1 л каждая – тогда потребуется целая луковица. В противном случае часть луковицы у вас, по всей видимости, останется, и ей придется искать применение.

Помидоры, маринованные с лимонной кислотой и морковной ботвой

• помидоры – 0,6 кг;
• ботва моркови – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лимонная кислота – 2 г;
• гвоздика – 1 шт.;
• душистый перец – 1 шт.;
• горький перец – 1 шт.;
• сахар – 30 г;
• соль – 10 г;
• укроп (зонтик или зелень) – 1 шт. (не обязательно);
• вода – по потребности (примерно 0,5 л).

• На дно подготовленной банки положите зелень укропа и моркови, нарезанные пластинами чесночные дольки, горошины перца и зонтик гвоздики.
• Помойте, наколите возле плодоножки томаты, положите в банку.
• Залейте томаты кипятком, оставьте на 15-20 минут.
• Слейте ароматный настой в кастрюлю, всыпьте в него сахар, лимонную кислоту, соль.
• Подогрейте содержимое кастрюли до кипения. Дождитесь, когда кристаллы сахара, лимонки и соли растворятся полностью.
• Верните маринад в банку с помидорами, закупорьте ее и остудите в перевернутом виде под чем-нибудь теплым.

Пряный аромат, присущий полученной по данному рецепту закуске, так и манит поскорее ее попробовать.

Помидоры черри, маринованные с морковной ботвой

• томаты черри – 0,65 кг;
• сладкий перец – 80-100 г;
• зелень моркови – 2 шт.;
• соль – 10 г;
• сахар – 30 г;
• столовый уксус (9-процентный) – 30 мл;
• вода.

• На дно банки положите ботву.
• Наколотые зубочисткой помидоры положите сверху.
• Перец нарежьте полосками, поместите их в банку с помидорами.
• Вскипятив воду, влейте ее в банку, подождите 15 минут и перелейте жидкость из банки обратно в кастрюлю.
• Смешайте томатно-перечный настой с сахаром и солью, прокипятите несколько минут, влейте в него уксус. Перемешайте маринад и снимите кастрюлю с огня.
• Перелейте маринад в банку с перцем и томатами, закатайте ее, переверните. Накиньте на банку что-нибудь теплое, оставьте остывать до утра.

Перец дополняет морковную ботву, делая аромат и вкус помидоров черри еще более пряным и пикантным.

Резаные помидоры, маринованные с морковной ботвой

• помидоры – 0,7-0,75 кг;
• репчатый лук – 30-40 г;
• морковная ботва – 2 веточки;
• чеснок – 1 головка;
• соль, сахар – по вкусу (можно использовать пропорции из предыдущих рецептов);
• столовый уксус (9-процентный) – 20 мл;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• кипяток – сколько войдет.

• Томаты помойте и нарежьте крупными дольками. Если плоды у вас небольшие, то можно разрезать их лишь пополам.
• Луковицу освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• Чеснок разделите на дольки, очистите их, нарежьте пластинами.
• Простерилизуйте банку и уложите на дно ботву моркови.
• Заполните емкость дольками томатов, пересыпая их луком, чесноком, солью, сахаром. Сверху влейте уксус и масло.
• Вскипятите воду и влейте в банку (до самого края).
• В кастрюлю большого размера постелите ткань или положите деревянную доску, решетку. Поставьте в кастрюлю банку с томатами, прикройте ее чистой крышкой. Наполните кастрюлю водой, чтобы она дошла до плечиков банки. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и дождитесь, когда вода закипит.
• Простерилизуйте банку с закуской 20 минут. Если вы делаете салат в банках емкостью 0,5 л или 0,75 л, то стерилизовать их можно не так долго – 10 или 15 минут соответственно.
• Осторожно, чтобы не обжечься, извлеките банки из кастрюли и поставьте на сухую ткань. Для извлечения банок удобно пользоваться специальными щипцами.
• Закатайте банки, и пусть они остынут в условиях паровой бани для дополнительной стерилизации.

Аромат у этого салата такой, будто он сделан совсем недавно из свежих помидорчиков. Зимой дегустировать эту закуску вдвойне приятно.

Салат из зеленых помидоров с морковной ботвой на зиму

• зеленые помидоры – 0,7 кг;
• морковная ботва – 1 веточка;
• сахар – 30 г;
• соль – 15 г;
• столовый уксус (9-процентный) – 20 мл;
• вода.

• Помидоры нарежьте аккуратными дольками. Мелко порубите ботву. Перемешайте томаты с морковной зеленью.
• Посыпьте помидоры солью и сахаром, перемешайте.
• Переложите смесь в банку, залейте кипятком и оставьте на 6-8 часов.
• Слейте рассол в кастрюлю, вскипятите, смешайте с уксусом и верните в банку.
• Укупорьте тару и остудите в условиях паровой бани.

Этот рецепт позволит найти применения помидорам, которые по какой-либо причине были сняты с веточек зелеными. При этом закуска по нему получается достойная.

Еще больше рецептов салата из зеленых помидоров – в отдельном материале.

Ассорти из огурцов и помидоров с морковной ботвой

Что нужно (на 3 л):

• помидоры – 0,8-0,9 кг;
• огурцы – 0,8-0,9 кг;
• морковная ботва – от 1 корнеплода;
• зелень укропа – 4 веточки;
• семена горчицы – чайная ложка с горкой;
• соль – 40 г;
• сахар – 120 г;
• столовый уксус (9-процентный) – 100 мл;
• вода – сколько войдет.

• Половину зелени укропа и моркови положите в банку или разложите по нескольким емкостям соответствующего объема. Всыпьте горчицу,
• Помойте овощи. Помидоры наколите зубочисткой, огурцы замочите на несколько часов в холодной воде. Положите в банку сначала огурцы, на них – помидоры. Накройте овощи оставшейся зеленью.
• Влейте в банку кипяток, накройте ее крышкой, подождите 20-30 минут. Слейте настой в кастрюлю.
• Растворите в слитой из банки жидкости сахар и соль, прокипятите ее 5 минут.
• Разлейте по банкам уксус, затем заполните их рассолом и закатайте.
• Поставив емкости доньями вверх, укутайте их и оставьте в таком положении на сутки.

Если вы сделаете все правильно, банки с этим ассорти не «взорвутся», но все же безопаснее будет хранить их в прохладном помещении.

Морковная ботва съедобна, но никому не придет в голову ее есть, так как на вкус она не слишком приятно. Но вот в качестве приправы для консервирования овощей ее использовать можно. Особенно вкусными выходят маринованные с ней томаты. Хозяйки придумали немало рецептов, по которым можно сделать такие консервы, так что есть из чего выбирать.

Поделиться в социальных сетях

Заготовки на зиму идут полным ходом. Что-то отходит, другое начинает зреть. Вот уже помидор у нас с каждым днём краснеет всё больше и больше. Успели поесть их в свежем виде и в салатах. Даже попробовали их по-корейски. Те, кто любит солёные без добавления уксуса или лимонной кислоты и аспирина, также закрыли в банки в ожидании зимы. Здесь же хочется уделить внимание особенным способам с применением морковной ботвы.

Вы наверное сейчас немного удивлены, но в этой статье мы действительно будем использовать то, что обычно выбрасывается. Готовятся такие помидорки очень просто и быстро. Зато результат очень вкусный. Обычно такие готовит моя сестра. Но мне как-то не доводилось их пробовать. Почему? Потому что к моему приходу банки всегда пустые! Овощи быстро съедаются и рассол также выпивается без остатка.

Рецептов этой заготовки очень много, но все они похожи между собой. Главное заключается в том, что не стоит добавлять много специй. То есть забивать ими весь вкус. Ведь второй основой, помимо помидор, является ботва, которая и придаст томатам неповторимый вкус и аромат.

В этой статье я дам два рецепта на разный объём тары. Маленькие можно сделать первый год для пробы. Также он подходит для небольшой семьи. Либо приготовьте пару трёх литровых банок.

В первый год сделайте только две – три банки для пробы. Может вам не понравится. А на следующий год можете сделать больше. Ориентируйтесь только на свой вкус!

Ну что, приступим?!

Всегда удобнее делать заготовки в небольших ёмкостях. Для них обычно берут небольшие плоды, которые намного вкуснее больших. Да и вид намного эстетичнее. Достал баночку и съел. Нет никакой необходимости занимать место в холодильнике. Ведь неизвестно, захотите вы её опустошить завтра или через неделю. А место будет занято. Да и у тех, кто не ест много консерваций, помидоры просто могут испортится.

• Помидоры;
• Чеснок – 2 зуб.;
• Морковная ботва – 4 – 5 веточек;
• Зонтик укропа – 1 шт.;
• Перец чёрный горошком – 3 шт.;
• Соль – 0,5 ст. л.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Уксус 70% – 0,5 ч. л.;
• Вода – 500 мл.

1. Первым делом подготовим тару. Её необходимо хорошенько помыть с содой или любым моющим средством. У кого есть посудомоечная машина, могут воспользоваться ей. Чистые переверните вверх дном на полотенце, чтобы стекала жидкость. А крышки лучше прокипятить в воде пару минут.

2. Также моем и чистим овощи и зелень. На плодоножках помидор сделайте 2 – 3 дырочки зубочисткой, чтобы при заливки кипятка они не потрескались и в этом месте лучше просаливались.

Лучше брать плоды небольшого размера. Можно даже чери. Таких в банку помещается больше и укладываются они намного плотнее.

3. На дно кладём чеснок. Его можно порезать на 2 – 4 части. А сверху кладём укроп и ботву, только оставьте 1 веточку, чтобы закрыть верхние томаты. Также всыпаем перец чёрный горошком.

Если любите в заготовках остринку, то положите пару колечек горького перца.

Теперь укладываем помидоры. Старайтесь сделать это как можно плотнее. Крупные лучше уложить в самый низ, а сверху помельче. Также в самом конце закрываем всё веточкой ботвы.

4. Заливаем содержимое крутым кипятком под самые крышки. Лучше будет, если жидкость потечет через край. Накрываем крышками. Оставляем на 10 минут, чтобы всё хорошенько прогрелось и начало стерилизоваться. Затем сливаем воду из ёмкости обратно в кастрюлю. Добавляем соль и сахар. Ставим на огонь и кипятим.

5. Уксусную кислоту вливаем прямо в банку и теперь заливаем получившимся рассолом. Закатываем крышки и переворачиваем банки горлышком в низ. Так мы сможем посмотреть герметичность нашей закатки. Ничего капать, а уж тем более течь, не должно! Если это произошло, то откройте банку и снова вскипятите раствор. Залейте обратно в банку и закатайте.

Герметичную ставим в место, где они не будут вам мешать и накрываем шубой или одеялом. Так они продолжат стерилизоваться. Когда они остынут, а на это уходит около суток, убираем их в тёмное место подальше от отопительных приборов.

Рецепт помидор с ботвой моркови на банку 3 литра

По этому рецепту я сделал первый раз два года назад. Мне понравилось и в прошлом я уже сделал около 10 банок. Всё улетело очень быстро. Так как гости помогли нам их съесть. Они были в полном восторге от такой закуски.Ведь помидорки можно подавать как на праздничный стол, так и на обычный ужин. По такому рецепту они получаются довольно сладкие, а ботва придаёт им свой неповторимый вкус.

• Помидоры;
• Морковная ботва – 1 пучок;
• Сахар – 8 ст. л.;
• Соль – 2 ст. л.;
• Уксус 70% – 1,5 ч. л.;
• Вода – 1,5 л.

1. Моем банки содой или любым моющим средством. Стерилизовать их не нужно, так как заливать воду будем дважды. Но крышки лучше прокипятить, особенно те, которые используете повторно.

2. Овощи и зелень моем под проточной водой. Возле плодоножки на томатах лучше сделать надрез ножом или прокол зубочисткой. Так они не будут лопаться при заливке и лучше и быстрее просолятся.

3. Но дно тары плотно укладываем ботву. Её жалеть не нужно, ведь именно эта специя придаст свою изюминку. Поэтому кладите её щедро!

4. Теперь на неё складываем помидоры. Они должны прилегать друг к другу как можно плотнее. Мелких войдёт больше и их интереснее есть.

5. Кипятим воду и заливаем ею наши плоды до самого верха горлышка. Накрываем крышкой и оставляем на 10 – 15 минут. Затем сливаем эту жидкость обратно в кастрюлю. Добавляем в неё соль и сахар и снова кипятим. Когда она начнёт пузыритьсяя вливаем уксусную эссенцию и сразу выключаем.

Соль необходимо использовать при консервации без добавок. То есть она должна быть обычной пищевой и лучше – крупной.

6. Заливаем рассол обратно в банки и закатываем крышки. Переворачиваем и проверяем на подтёки. Ставим Банки на горлышко и накрываем сверху пледом или одеялом. В таком положении ждём остывания. Затем убираем в погреб, подвал на хранение.

Совсем простые рецепты, вы не находите. Теперь ботву вы не будите выкидывать, а станете её использовать. Ведь ничего пропадать не должно. Попробуйте сделать такие и вы не пожалеете! А сегодня я с вами прощаюсь, до новых встреч!

Поиск по категории «Помидоры с ботвой»

Особенности приготовления

Вопрос о том, зачем в домашние заготовки в последнее время многие добавляют несъедобную морковную ботву, задают многие. Внятно ответить на него могут не все. Но многие сходятся на том, что, раз попробовав и оценив, вторично уже не отказываются от этого ингредиента. Вроде бы он очень сильно влияет на вкус помидоров. Кстати, ботву моркови сейчас уже не только в закрутки кладут, но и в щи, супы, запеканки и пироги. Возможно, это связано с особой ценностью этой зелени: в ней есть редкий витамин К, а С в шесть раз больше, чем в самой морковке. Словом, это не только вкусно, но и еще безумно полезно.Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах помидоров с ботвой на зиму:Пропорции такие: на литровую банку томатов хватает пяти веточек ботвы. Ее нужно хорошо промыть, избавить от порченых частей и выложить художественно по бокам баночки. Толстые, более грубые части отрезать от нежных и пушистых и спрятать на самое дно, чтобы глаз не мозолили. Выглядят они не очень, но вот на вкус рассола влияют в положительную сторону.Какую ботву лучше брать?Самая лучшая — та, что срезана с крупной и зрелой моркови. В ней больше соков и всего полезного.Какие помидоры использовать?Идеальный выбор: мелкие или средние помидорки одинакового размера. Такие быстрее просаливаются и маринуются, весело смотрятся. Еще их удобнее есть. Чтобы томаты не потрескались в процессе приготовления, аккуратно проколи их зубочисткой в районе удаленной плодоножки.Пять самых быстрых рецептов помидор с ботвой на зиму:Имей в виду: если выберешь хороший рецепт помидоров с ботвой, автор которого уделяет внимание рассолу, получишь двойную плюшку. Такой рассол можно будет пить!Маленькая, не очень полезная для здоровья хитрость:если в банку добавить стертую в порошок таблетку аспирина, она 100% не взорвется и сможет храниться очень долго.