19 ч. 0 мин
Поиск по категории «Помидоры в собственном соку»
Помидоры в собственном соку
Однако ещё больше томаты любят за неповторимый вкус и универсальность. Одним из самых простых и любимых блюд являются томаты в соку. Несмотря на кажущуюся примитивность, рецепты помидоров в собственном соку очень разнообразны. Каждый повар владеет технологией, делающей привычные овощи весьма уникальным и оригинальным блюдом.Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:Приготовить их можно как угодно: мелко нарезанными или крупными кусками, с добавлением душистого перца, гвоздики или лавровых листьев. Кто-то не прочь добавить зелень, чеснок и острый хрен. Готовый состав заливается кипятком и настаивается в стеклянной банке несколько месяцев до полной готовности. Процесс вовсе не сложен, но требует внимания. Открыть банку и с удовольствием насладиться мягкими и ароматными плодами — удовольствие, ради которого стоило провести несколько часов за аккуратной работой. Консервируя овощи, можно не только запастись на зиму витаминами, но и позаботиться о том, чтобы в любое время года стол был украшен интересным, пикантным блюдом.
Хочешь удивить гостей зимой? Приготовь такие помидоры на зиму!
. Обычно я делаю маринад на основе воды, а тут никакой воды, а вместо неё яблочный сок, благодаря ему помидоры приобретают неповторимый вкус и аромат. Используйте для приготовления мясистые помидоры, у меня были «сливки», вместо яблочного можно добавлять яблочно-виноградный сок. Выход-2 литровые баночки.
Помидоры в яблочном соке на зиму
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 9 ч
- Шаг 1:Подготавливаем ингредиенты. Помидоры моем. Банки моем и стерилизуем.
- Шаг 2:На дно банок положить лавровый лист и душистый перец горошком. Наполнить банки помидорами
- Шаг 3:Теперь приготовим маринад: в емкость налить яблочный сок, добавить соль и если нужно сахар по вкусу ( если сок кисловатый) и закипятить маринад.
- Шаг 4:Помидоры залить кипящим маринадом, накрыть банки прокипяченными крышками и оставить на полчаса.
- Шаг 5:Маринад сливаем обратно в миску и ставим снова кипятить.
Зубчики очищенного чеснока кладем в банки. - Шаг 6:Опять заливаем помидоры кипящим маринадом и закатываем банки.
Банки перевернуть, укутать теплым одеялом и оставить на ночь до остывания. - Шаг 7:Ароматные помидорчики готовы.Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Калорийность продуктов:Помидоры, Яблочный сок, Соль, Лавровый лист, Душистый перец, Чеснок, Сахар
Поиск по категории «Помидоры с яблоками»
Лечо с яблоками
Вкусная овощная закуска на зиму с приятной яблочной кислинкой!
Кетчуп на зиму
Запасись вкуснейшим домашним кетчупом — зимой скажешь себе спасибо!
Внезапно пришли гости? Не беда, ведь пикули ждут своего часа в банке)
Обязательно придется по душе всем любителям острого!
Помидоры с яблоками – необычайно интересное сочетание для приготовления вкуснейших заготовок.
Восхитительнейшие рецепты помидор с яблоками для зимних заготовок ищи на сайте 1000.menu. Здесь и замечательные соусы с чесночком, болгарским перчиком, карри и горчицей. И пикантные остренькие аджики, и вкуснейшие закусочные салаты, и витаминные томатные соки, и овощная икра с кабачками и баклажанами, пасты и заправки для борщей, и даже варенье. Попробуй несколько и выбери для себя лучший!Наилучшие соусы, соки и икра получаются из самых спелых и сочных помидор (если только рецептом не предусмотрены именно зеленые томаты). Яблоки же напротив стоит выбирать твердых и кислых сортов. Овощи и фрукты перед приготовлением обязательно вымыть, обрезать повреждённые места и плодоножки, убрать сердцевинку яблок.Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах помидор с яблоками:Простой рецепт томатно-яблочного соуса:1. Подготовленные помидоры, яблоки и лук порезать кубиками.2. Пропустить чеснок через пресс.3. Смешать ингредиенты.4. Добавить приправы и сахар.5. Посолить.6. Поставить на огонь.6. Готовность к переходу к следующему этапу определяется по луку. Его кусочки должны приобрести прозрачность.7. Затем с помощью блендера или любого другого приспособления довести смесь до однородности.8. Поставить на огонь еще на две трети часа.9. Влить уксусную эссенцию.10. Проварить еще четверть часа.11. Закатать в стерилизованные банки.Пять самых быстрых рецептов помидор с яблоками:• Остроту соуса можно регулировать количеством добавленных жгучих молотых перцев.• Чем дольше развариваются ингредиенты, тем проще будет их привести к кашеобразному состоянию.• Соус отлично сочетается с мясом и овощными гарнирами. Можно использовать вместо майонеза при приготовлении бутербродов.
Каждая заботливая хозяйка летом припасает в кладовке на зиму различные маринады, соленья, варенья. Какое же удовольствие открыть в зимний период баночку и обеспечить отличную закуску домочадцам или гостям вашего дома.Помидоры, консервированные в яблочном сокеБесспорно, помидоры являются фаворитами среди овощей. Рецептов для их приготовления впрок сегодня в изобилии. Предлагаем еще одну интересную заготовку – помидоры в яблочном соке. Надеемся, этот рецепт будет по достоинству оценен вами. Необходимые ингредиенты:
- помидоры – 2 кг
- сок из яблок – 1 л
- соль – 1 ст. л.
Консервация помидор: готовим в яблочном соке
- помидоры следует выбирать спелые, и чтобы были примерно одинаковой величины. Отделите от них плодоножки и старательно промойте;
- выдавите сок из яблок, добавьте в него соль и дайте ему закипеть. Вкус маринада можно отрегулировать: если он слишком кислый, можно добавить сахара;
- помидоры следует разложить в вымытые банки, после чего залить кипящим соком из яблок;
- любители специй могут добавлять в банки также немножко черного, душистого перца горошком, укропа, лаврового листа и даже веточку мяты;
- ставим банки в большую кастрюлю с подогретой водой, помещаем на огонь и доводим до кипения воду. Стерилизовать их надо в течение 8 минут;
- консервированные помидоры в яблочном соке практически готовы. Вынимаем их из кастрюли и закатываем крышками. Банки должны остыть, после чего их следует хранить в прохладном помещении.
Можно сделать и немножко по-другому. Помидоры выкладываем в простерилизованные 3-литровые банки, заливаем крутым кипятком и держим на протяжении 5 минут. Затем воду сливаем, а вместо нее заливаем кипящий сок с солью. Можно также добавить специи и чеснок. Банки закатываем стерилизованными крышками и укупориваем.Помидоры в яблочном соке с имбирем
Вкусные консервированные помидоры в яблочном соке с добавлением имбиряДля разнообразия можно попробовать также замариновать помидоры в яблочном соке с добавлением имбиря, что сделает их ароматными и придаст пикантного вкуса. Необходимые ингредиенты:
- помидоры – 1 кг
- сок яблочный осветленный – 1 л (или же 2,5 кг яблок)
- сахар – 2 ст. л.
- соль – 1 ст. л.
- имбирь – 0,5 ч. л.
Рецепт помидоров в яблочном соке с имбирем
- подбираем крепкие, полностью спелые, приблизительно одинаковые по размеру помидоры;
- томаты хорошенько промойте и проколите каждый зубочисткой в нескольких местах;
- аккуратно, стараясь не мять, укладывайте их в банки;
- яблоки тщательно вымойте и выдавите при помощи соковыжималки из них сок. Разбавьте его водой в пропорции 2:1;
- можно использовать готовый магазинный сок, главное, чтобы он был осветленным. Кстати, подойдет не только яблочный, а также виноградно-яблочный и чисто виноградный сок;
- в сок добавляем тертый имбирь, а также соль и сахар. Нагреваем все это в эмалированной кастрюле, доводим до кипения и заливаем данной жидкостью помидоры в банках;
- литровые банки нужно пастеризовать 25-30 минут, придерживаясь температуры 90 градусов. Трехлитровые банки пастеризуйте не менее 55 минут. Но вода кипеть не должна.
После этого банки вынимаем из воды, закатываем крышками и укутываем до полного остывания. Зимой гостей за вашим столом просто за уши не оттащишь от такой пикантной заготовки! Так что запасайте ее побольше!
На дно простерилизованных банок выложите специи: чеснок, лавровый лист, перец горошком и укроп.
Шаг 3
Выложите в банки вымытые помидоры.
Видео рецепт «Помидоры в яблочном соке на зиму»
Подготовьте ингредиенты для консервирования помидоров в яблочном соке на зиму.
Шаг 4
Залейте помидоры горячим яблочным соком. Оставьте остывать на 10 минут.
Шаг 7
Храните помидоры в яблочном соке в погребе или подвале. Приятного вам аппетита! Выход — одна литровая банка или две по 0,5 л.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры
- Яблочный сок
- Соль
- Сахар
- Укроп
- Чеснок
- Лавровый лист
- Перец горошком
Помидоры в яблочном соке на зиму — отличная закуска и угощение к праздничному столу. Впрочем и семейный ужин станет еще вкуснее с такими овощами.
Шаг 5
Яблочный сок слейте в кастрюлю, снова закипятите, всыпьте соль, по вкусу сахар (если сок кислый) и уксус. Доведите маринад до кипения. Уксуса используется немного, так как основную роль консерванта выполняет яблочный сок.
Шаг 6
Горячим маринадом залейте помидоры и закатайте банки. Утеплите закатки одеялом на ночь.
