Сколько варить кукурузу в микроволновке в початке

1. Как правильно варить кукурузу2. Сколько варится кукуруза3. Сколько времени варить кукурузу

Аппетитные жёлтые кукурузные початки любимы многими, но правильно их приготовить умеет не каждый. Зато у всех есть свой любимый способ употребления варёной царицы полей. Кто-то предпочитает смазать маслом и съесть в горячем виде, а другие приправляют солью уже остывший овощ. Главное только знать, как приготовить кукурузу правильно, чтобы сварить молодой початок быстро и вкусно.

Перед тем как отправить овощ в кастрюлю необходимо очистить початки. Из соображений гигиены и эстетики приготовления лучше не варить неочищенную кукурузу. Полностью очищать не обязательно — при варке это даже добавит вкусу насыщенности. До того как приготовить, нужно подержать кукурузу в холодной воде около часа. Готовить блюдо можно несколькими способами. Что может понадобиться:

• толстостенная чугунная кастрюля;
• пароварка;
• духовка и глиняная посуда;
• микроволновая печь и рукав для запекания.

Оптимальным выбором посуды для варки считается толстостенная чугунная кастрюля с крышкой. Накрывать нужно обязательно. Тогда даже зрелая кукуруза не утратит своего аппетитного аромата и приготовится намного быстрее. Но на практике большинство людей готовят в кастрюле из нержавеющей стали. Емкость подбирается исходя из того, сколько початков планируется сварить.

На приготовление початков среднего размера не уйдет много времени. Молодая кукуруза сварится за 10 минут, а зрелые овощи придется варить в два раза дольше. Старайтесь выбирать примерно одинаковые початки. Если они крупного размера, лучше разрезать их на две части, чтобы они сварились равномерно. Толстые кочанчики можно поделить на несколько частей.

Поделим кукурузу условно на три степени спелости и узнаем примерно сколько времени будет затрачено на готовку. Початки могут быть слегка недозрелыми, зрелыми и перезрелыми. Научитесь определять, как долго варить старую кукурузу и как варится кукуруза молодого урожая. Готовить овощ кормовых сортов не стоит. Внутри зерен перезрелой кукурузы сахар превращается в крахмал. Из-за этого она теряет аромат и сладость. Даже варка продукта с молоком не изменит вкус к лучшему.

Зрелые кочанчики имеют насыщенный цвет и требуют более длительной обработки. Варка занимает до получаса. Варить можно в том, чем вам удобнее пользоваться. Если делать все правильно, по итогу вы должны получить вкусную кукурузу. Не обязательно дожидаться пока вода с кукурузными початками закипит. Часто их кладут уже в кипящую несоленую воду. Это немного сокращает время приготовления.

Для варки предпочтительнее брать свежие молодые початки, предназначенной для употребления в пищу людьми. Лучше выбирать неочищенные молочные початки пищевых сортов. По внешнему виду кукурузных рыльцев и листьев легко определить свежесть злаковой культуры, и они же защищают ее от пересыхания. По каким признакам определить свежий продукт:

• ярко-зелёные листья;
• бледные и немного влажные «усики»;
• бледно-жёлтый цвет початка;
• мягкие сочные зёрнышки.

Недозрелые початки мягкие и сочные. Готовы к употреблению через 10-15 минут после варки в кипящей воде. Еще вкуснее кукуруза получается, если перед тем как сложить ее в кастрюлю, на дно уложить немного промытых листьев. Часть листьев нужно выложить сверху початков, затем накрыть кастрюлю крышкой. Таким способом можно сварить вкусно и замороженный продукт.

Время приготовления кукурузы зависит от способа приготовления и степени зрелости. Молочные сорта варят 10-15 минут, а если початки поместить в кипящую воду, то готовы они будут еще раньше. Столько же времени займет приготовление в микроволновой печи и если использовать мультиварку. А вот на пару процесс приготовления продлиться на 10 минут дольше, чем в кипятке.

В подходящую по объему емкость наберите воду, с расчетом на то, чтобы початки были полностью покрыты водой. Накройте кастрюлю крышкой и ждите, пока начнется процесс кипения. Когда закипит, уменьшите огонь до минимума. Как долго готовить кукурузу, определяйте по готовности. Проверить ее просто. Выньте одну штуку из кипящей воды и ножом извлеките зернышко. Попробовав его на вкус, станет ясно, продолжать варить кукурузу или уже хватит.

Если кочаны зрелые, важно не переварить, иначе зерна получатся жесткими. От долгой варки они твердеют. Початкам молочной зрелости тоже вредна длительная кулинарная обработка. Они получатся слишком водянистыми. Спелость продукта определяется по цвету. Молочные выглядят бледно-желтыми, а перезрелые ярко-желтыми. Исходя из степени спелости, определите и сколько варить кукурузу. Когда вы решите, что початки готовы, воду нужно слить. Как подавать и чем приправлять блюдо – дело хозяйское. Сахарная кукуруза хороша сама по себе. А как приготовить вы уже знаете!

Как варить молодую кукурузу на пару зависит от сорта и зрелости. Можно класть початки в емкость пароварки прямо в листьях. В отличие от традиционной варки в кастрюле с водой, обработка паром займет дольше времени. Но каких-то 30 минут ожидания и на столе у вас нежнейшее блюдо для гарнира или перекуса. Хотите разнообразить вкус – приготовьте соус из 15 г растопленного сливочного масла, 50 г толченых грецких орехов и молотого кардамона. Приправлять соус стоит по предпочтению.

Чтобы не использовать кипяток, вооружитесь рецептом приготовления початков в микроволновой печи. Всего 10 минут на максимальной мощности и можно кушать вкусную вареную кукурузку. Но есть один нюанс: за час до приготовления подержите овощи в прохладной воде, иначе зернышки получатся жесткими. Готовить нужно в завязанном пакете для запекания с 3-4 ст. л. воды в специальной посуде для микроволновки. В пакете заранее сделайте отверстия. Кукурузные початки, приготовленные таким способом, невероятно заманчиво пахнут и даже после остывания не теряют аппетитного вида и вкусовых качеств.

1. Как выбрать кукурузу для варки2. Сколько по времени готовится кукуруза3. Как правильно варить кукурузу, чтобы она была мягкой3.1. Классический рецепт в кастрюле3.2. С сахаром в мультиварке3.4. Как быстро сварить в скороварке3.5. Рецепт приготовления в пароварке4. Приготовление с солью в духовке4.1. Как долго варить замороженную кукурузу

Аромат вареной кукурузы не спутаешь ни с чем. Ценность злаковой культуры с ее набором полезных для организма минералов – калий, магний, фосфор, железо – и витаминов различных групп. Люди научились использовать ее во благо еще в древние времена. Даже в наши дни, чтобы насладиться ее вкусом, все еще остается актуальным вопрос: как варить кукурузу в початках? У некоторых народов маис долгое время оставался самой почитаемой, востребованной и едва ли не единственной выращиваемой культурой, которая была основным продуктом в рационе.

Прежде чем варить, ее надо выбрать, а сделать это правильно получится только при условии, что она молодая. Отличить молодой початок от старого не составит особой сложности, если знать один секрет: отделите зернышко, раздавите его пальцами и смотрите. Если из зернышка выделилась жидкость, вязкая и белого цвета, то тогда злаковая культура пригодна для варки. Поэтому выбирать необходимо кочаны молочно-белого оттенка, тогда как с ярко-желтым окрасом, с ямочками на зернах, без листьев для варки не годятся.

Для варки кукурузы в початках, чтобы она получилась мягкой, подойдет молодая или старая. Только времени, по понятной причине, придется потратить на это разное – от 10 минут до 2 часов. Быстрее всего готовится десертная (сладкая), а если попался кормовой сорт, то доводить до готовности придется долго, проверяя все время кукурузные зернышки. Если их вкус по-прежнему жесткий, то необходимо продолжить варить кочаны. Независимо от сорта, никогда не солите воду ни до, ни во время варки, чтобы зернышки не получились твердыми.

• Молодая кукуруза, после того как ее очистили от шелухи и помыли, готовится не более 20 минут. Воду доводят до кипения, опускают в нее кочаны, чтобы жидкость их полностью покрыла. Проверить сварились ли они, получится, если отщипнуть зернышко и попробовать его на вкус. Если попалась молодая либо десертный сорт, то подать к столу как самостоятельно блюдо или гарнир к карпу возможно через четверть часа.
• Старая кукуруза потребует куда больше времени на приготовление. Перед тем как опустить кочаны в кастрюлю с кипящей водой, их надо очистить от мусора. Воду нельзя солить категорически, потому что это сделает зерна еще более жесткими. Варить придется долго, особенно если она перезрелая или попался кормовой сорт, иногда процесс занимает от двух до трех часов.

Если следовать некоторым рекомендациям, чтобы правильно сварить ценную злаковую культуру, то она обязательно получится вкусной, мягкой, аппетитной:

• Не рекомендуется солить воду, а кочаны опускать не раньше, чем жидкость в кастрюле начинает кипеть.
• Чтобы вкус зерен получился более нежным, то при варке разрешается добавить немного сливочного масла или сахар около одной чайной ложки.
• Как только вода начнет закипать, огонь необходимо уменьшить, не упустить момент, когда кочаны начнут всплывать.
• Кушать вареную кукурузу надо сразу, пока не остыла.

Классический вариант рецепта предполагает, что кукурузные початки варят на плите. Перед тем как приступить к процессу приготовления злаковой культуры, ее надо перебрать, отделить шелуху и листья, последними допустимо выложить дно кастрюли, где будет вариться кукуруза. До начала варки кочаны рекомендуется замочить на один час в воде, если же времени не так много, то просто пропустить этот этап.

• 4-5 кукурузных початков.
• 800-1000 мл воды.

Пошаговый классический рецепт:

• Налить в кастрюлю воды ровно столько, чтобы она потом покрыла все подготовленные для варки кукурузные початки. Довести их до кипения на сильном огне.
• Когда жидкость закипит, уменьшить газ, опустить початки.
• Варить кукурузу на медленном огне до готовности. Чтобы на вкус она стала нежнее, рекомендуется добавить немного сливочного масла или сахар (по объему не более 1 чайной ложки). Продолжительность от 10 до 180 минут.

• 8 кукурузных початков (небольшого размера).
• 600-800 мл воды.
• 1 ч. ложка сахара.

Преимущество приготовления кукурузы в мультиварке заключается в том, что одновременно ее получится приготовить двумя способами: «варка», когда используется основная чаша, и «на пару». Выбрать кочаны молочной спелости, перебрать их, очистить и промыть. Так выглядит подготовительный этап, если вы собираетесь приготовить вареную кукурузу с сахаром, используя мультиварку.

• В основную чашу сложить початки кукурузы, если они слишком длинные, то разрезать их пополам. Заливать их горячей водой до уровня, пока жидкость не покроет их полностью, добавить 1 столовую ложку сахара.
• Установить сетку для приготовления продуктов на пару сверху основной чаши, разложить початки кукурузы, при желании добавить сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками.
• Выставить таймер на полчаса, но часто до полной готовности кукурузу приходится варить еще десять минут.

• 4 средних кукурузных початка.
• 2 л воды (для рецепта с водой).

• Для приготовления в микроволновке подходит любой способ: варить кукурузные початки с водой или без нее, второй вариант – быстрее. Чтобы сварить кочаны, используя этот вид кухонного устройства, необходимо выбирать только молодую кукурузу. Процесс варки начнется с того, что початки (4-6 шт.) упаковываются в полиэтиленовый пакет, плотно завязываются, после чего, выставляя режим 800 Вт, придется подождать 10 минут до их полной готовности.
• Если варить кукурузу с водой, то надо воспользоваться специальной емкостью. В нее наливают воду, опускают кочаны, плотно закрывают крышкой и ставят на длительный режим на 700 Вт. Продолжительность приготовления около получаса, при этом постоянно надо следить за уровнем воды, доливая горячей по мере необходимости и не допуская, чтобы она выкипела.

Самый удобный способ быстро приготовить как молодую, так старую кукурузу, затрачивая минимум усилий. При этом злаковая культура сохраняет максимум своих питательных веществ, оставаясь мягкой, аппетитной, сладкой. Для приготовления берем следующие ингредиенты:

• 4-5 початков (небольших по размеру).
• Вода.

• Предварительно удалить листья, шелуху, рыльца, помыть кукурузу. Если початки длинные, то разрезать их пополам.
• Уложить их в скороварку, залить водой, чтобы она полностью покрыла початки. Не солить!
• На приготовление уйдет от 10 до 45 минут.

Легко сварить кукурузные початки, чтобы сохранить их сочный вкус, получится и в пароварке. Это бытовое устройство часто используется для приготовления диетических блюд, потому что приготовленные на пару рыба, мясо, овощи, фрукты сохраняют свои питательные свойства без добавления специй. Процесс готовки в пароварке требует меньше времени, чем на плите, даже если это газ. Для приготовления необходимы следующие компоненты:

• 6-8 кукурузных початков (лучше молочной спелости).
• Вода (по объему пароварки).

• Очищенные, промытые кукурузные початки уложить в емкость.
• Залить воды, включить таймер на 15 минут. Если кукуруза старая, то время придется увеличить до 25-30 минут.

Чтобы запечь кукурузу в духовке, придется использовать фольгу и пергамент. Особенность, как и преимущество этого рецепта в том, что готовится кукуруза со специями, при этом они могут быть любыми, все зависит от вкусовых предпочтений. Важный нюанс, который помогает сохранить сочность и мягкость злаковой культуры, предполагает, что соль добавляется к уже готовому продукту. Для приготовления жареной кукурузы берем такие ингредиенты:

• 2 кукурузных початка;
• по 2 веточки укропа, петрушки;
• по щепотке молотого кориандра, тмина, черного перца, базилика;
• 30 г масла (сливочного);
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу.

• Порубить зелень, добавить ее в размягченное масло, сюда же высыпать специи, тщательно все перемешать.
• В полученной масляной смеси обмазать початки, каждый завернуть листом пергамента, потом фольгой. Оставить на четверть часа.
• Духовку нагреть до 200 градусов, запекать початки около 40 минут. Проверить на готовность, если зерна стали мягкими, то блюдо посолить перед тем, как подавать горячим ко столу.

Злаковую культуру допустимо морозить на зиму кочанами либо зернами. От этого во многом зависит продолжительность приготовления замороженной кукурузы, даже больше чем от того, молодая она или перезрелая. Полуфабрикат перед заморозкой рекомендуется обдать паром, а когда захочется его приготовить, то процесс ничем не отличается от традиционного. По времени он займет от 20 минут до получаса, а сварить замороженную кукурузу получится как на плите, так и с помощью любого бытового устройства (паро- , мульти- , скороварка или микроволновка).

Едва ли кто-нибудь столкнется с затруднениями, если захочет сварить свежие, спелые, молочные початки кукурузы в домашних условиях. Знакомый с детства аромат и вкус пробуждает аппетит, но не всегда получается сделать кукурузу мягкой. Готовите ли вы ее, чтобы полакомиться всей семьей, или планируете отправиться на рыбалку и использовать зерна как наживку, – все это сделать хорошо без знания некоторых секретов не получится. Представленные видео-рецепты открывают новые способы, как приготовить кукурузу, чтобы повысить свой уровень кулинарного мастерства.

Готовим кукурузу экспресс-методом, благодаря которому, она будет готова уже через 5-10 минут. Пошаговый рецепт с фото вареной кукурузы в микроволновке в пакете. Видео-рецепт.

Вы любите теплую и сочную кукурузу? И хотите съесть початок прямо сейчас? Есть один способ ее приготовления без кипячения кастрюли воды, без разжигания гриля и без разогрева духовой камеры. Быстро приготовить вкусную кукурузу можно просто в микроволновой печи в пакете. Полиэтиленовый пакет будет готовить кочаны как бы на пару, сохраняя все питательные вещества. Кукуруза очень быстро будет готова, а посуда останется чистой. Такое сытное блюдо позволит быстро и легко утолить голод с пользой для здоровья. Вареная кукуруза в микроволновке прекрасно заменит вредные и слишком калорийные перекусы, которые мы устраиваем в течение дня.

Выбирая этот способ варки кукурузы важно помнить, что нельзя забывать про то, что пакет следует очень плотно завязать, иначе кукуруза получится сухой, жёсткой и невкусной. Время приготовления зависит от сорта, возраста и размера початков. Например, маленькие молоденькие початки сварятся за 5-10 минут, зрелые и плотные плоды — 30-40 минут. Удобнее всего варить в микроволновке молодые кочаны кукурузы, т.к. они не нуждаются в длительной тепловой обработке. Поэтому буквально через несколько минут любимое лакомство детей и взрослых наполнит комнату соблазнительными ароматами.

• Калорийность на 100 г —
• Количество порций —
• Время приготовления — 15 минут

Пошаговое приготовление вареной кукурузы в микроволновке в пакете, рецепт с фото

1. Кукурузу очистите от оберточных листьев.

Определить спелость кукурузы можно следующим образом. Проверьте кукурузные рыльца (волоски, которые окутывают плоды), они должны быть липкими и коричневого цвета, а не желтые и сухие. Коричневые и липкие рыльца — кукуруза созрела. Также осмотрите кукурузное зерно. Осторожно отодвиньте шелуху и надавите на зерна. Они должны быть твердыми и налитыми, а не жесткими, как камни.

2. Поместите кукурузу в полиэтиленовый пакет.

3. Плотно завяжите пакет на узел. Вместо пакета можете кукурузу обернуть пищевой пленкой.

4. Отправьте сверток в СВЧ-печь. Чтобы кукуруза равномерно приготовилась, початки должны лежать свободно, ближе к середине, не касаясь друг друга. Готовьте кочаны 10 минут при мощности прибора 850 кВт. Время приготовления зависит от количества початков. Одна молодая кукуруза будет готова через 5 минут. Если готовите сразу несколько початков, то в середине приготовления остановите микроволновку, переверните початки и доведите их до готовности, чтобы они равномерно приготовились. Достаньте початки из микроволновки и дайте им постоять еще минуту, не открывая пакет, чтобы перераспределилось тепло. Процесс приготовления продолжится, т.к. в початке есть вода.

Готовую вареную кукурузу в микроволновке в пакете натрите солью или заправьте смесью специй, например, масла, перца и соли. Употребляйте ее руками или используя держатель для кукурузы. Также можно отделить зерна и подать их как гарнир или использовать для другого рецепта. Тогда поставьте початок на его конец и с помощью ножа отделите зерна.

https://youtube.com/watch?v=NrhdjvjT-Ao%3Ffeature%3Doembed

1. Как приготовить кукурузу в микроволновке2. Рецепты кукурузы в микроволновке5. Очищенная кукуруза в микроволновке

Сегодня плита — не единственное и даже не обязательное приспособление для приготовления еды. Почти всегда ее с успехом может заменить СВЧ. Кукуруза в микроволновке – это блюдо, которое можно сделать за несколько минут по одному из существующих рецептов, самое главное – установить подходящую мощность и время приготовления. Початки будут особенно вкусны м солью и маслом.

СВЧ — это устройство, придуманное специально для того, чтобы сохранить время и силы. Кукуруза в микроволновке за 5 минут делается следующим образом:

• Положите подготовленный продукт в стеклянную или фарфоровую тарелку.
• Установите максимальную мощность печи и выпекайте до готовности.

Перед тем, как готовить яство по любому из описанных ниже методов, обратите внимание на шелуху: если ботва в некоторых местах отсутствует, то необходимо убрать ее полностью, а затем тщательно помыть початок и только уже потом использовать. Еще важно учесть следующий момент: время варки устанавливается в зависимости от зрелости и сорта. Калорийность указана в расчете на одну порцию.

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 340 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Данный способ варки отлично подойдет для зрелых побегов. Готовя их по данному рецепту, учтите, что они должны быть покрыты водой (как на фото) на протяжении всего процесса , поэтому нужно периодически подливать горячую воду. Варить кукурузу в микроволновке по такому методу можно с добавлением любимых специй — сдобрить блюдо приправами надо за некоторое время до полной готовности.

· кукурузный початок – 1 шт;

· лайм – 0,5 шт;

· соль – 0,3 ч.л.

• Положите початок в стеклянную или фарфоровую емкость, залейте водой.
• Установите на устройстве мощность – 800 вт и готовьте четверть часа.
• Извлеките початок из воды, сбрызните соком лайма, положите обратно примерно на полминуты.

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 370 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Способ приготовления в пищевом пакете известен всем хозяйкам, привыкшим не тратить время зря. В пакете запекают картошку, овощи, иногда даже яйца. Эта хитрость подойдет и для данной закуски: перед тем. как приготовить початок в пакете, хорошенько натрите его солью и добавьте немного воды. Больше ничего не потребуется.

• кукурузный початок – 1 шт;
• соль – 1 щепотка.

• Кукурузу тщательно помойте, удалите листья, обсушите, посолите.
• Засуньте початок в полиэтиленовый пакет, добавьте воды,завяжите (так как показано на фото) и положите все в печь.
• Выпекайте лакомство до готовности при полной мощности.

Если вы не знаете, как приготовить зрелый побег без листьев, то обратите внимание на данный рецепт. По нему можно сделать очень вкусное лакомство.. Сварить кукурузу в микроволновке без листьев не составит труда. Пища получится очень мягкой и вкусной (степень жесткости зависит от спелости зерен). Приправить можно перцем и любимым соусом.

• кукурузный початок – 1 шт;
• масло сливочное – 10 г.

• Освободите початок от листьев и рыльцев, помойте, обсушите.
• Смажьте сливочным маслом, положите в емкость, подходящую для микроволновки.
• Налейте в посуду немного воды в посуду, накройте все пищевой пленкой (так, как указано на фото).
• Выпекайте до готовности при мощности 600 вт.
• После извлечения из печи оставьте початок под пленкой некоторое время, только затем вынимайте.

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 313 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Запечённый по данному методу продукт необходимо чистить непосредственно перед подачей на стол. Запеченный с листочками, он получается намного полезнее, нежели очищенный. Кукурузные листья обладают большим количеством полезных веществ. Кроме того, они помогают сохранить влагу, а это значит, что готовое блюдо получится сочнее.

• кукурузный початок – 1 шт;
• соль – 0,3 ч.л.

• Засуньте початок в СВЧ.
• Установите мощность 800 вт, готовьте примерно четверть часа.

ТОП-7 рецептов с фото приготовления кукурузы. Кукуруза в духовке, микроволновке, мультиварке, мангале, пароварке. Секреты приготовления. Видео-рецепты.

Европейские гурманы не могут устоять перед таким изысканным лакомством, как аппетитная, сочная, сахарная и нежная кукуруза. Плоды с дразнящим ароматом заняли достойное место на многих столах. Сегодня существует множество рецептов ее приготовления, причем все отличаются простотой. Главное покупать качественные початки и знать некоторые хитрости приготовления овоща. Тогда успех будет гарантирован. Как вкусно приготовить кукурузу, чтобы сохранить все полезные свойства, узнаем в данном материале.

Как приготовить кукурузу — тонкости и секреты

Рецепт приготовления кукурузы, конечно, важен, т.к. от способа приготовления зависит вкус блюда. Но, некоторые детали помогут еще лучше повлиять на конечный результат. Предлагаю узнать несколько основных советов и правил, как правильно готовить кукурузу, чтобы сохранить максимум вкуса и полезных свойств.

• Самые вкусные початки продаются до конца августа. Более поздние и переспевшие могут быть жёсткими.
• Проверьте кукурузу на возраст, раздавив одно зёрнышко. Если она молодая, из семян выделится белая жидкость, похожая на молоко.
• Покупайте початки с листьями. Это натуральная «упаковка» для зерен, которая защищает их от механических повреждений, порчи и высыхания.
• Желательно чтобы листья были зелеными, а не желтыми. Это говорит о степени свежести овоща.
• Зерна должны быть сладкими, мягкими, молочно-желтыми, без плесени, пятен, проплешин и легко отделяться от початка. Твердые и ярко-желтые зерна после варки часто бывают жесткими и невкусными.
• Перед тепловой обработкой кочаны можно на несколько часов замочить, чтобы зерна размягчились.
• Початки выбирайте одинакового размера, чтобы они одновременно приготовились.
• Можно готовить кукурузу с листьями, но предварительно удалив волокна. Это придаст початкам ароматности и сочности.
• Варить лучше початки в несоленой воде, т.к. соль сделает зерна жестче.
• В процессе готовки снимайте пробу: если зернышко мягкое и сладкое, початки готовы.

Как варить кукурузу на плите

Главное соблюдать основное правило — не переварить кукурузу, чтобы зерна не стали твердыми. Идеально для варки использовать чугунную кастрюлю с толстыми стенками. Хорошо варится кукуруза в глиняной посуде.

• Калорийность на 100 г —
• Количество порций —
• Время приготовления — от 30 минут

• Кукуруза в початках — 6 шт.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Вода — 4 л

• В кастрюле вскипятите воду и опустите очищенные от листьев початки. Хотя листья можно не снимать. Они при варке придадут кукурузе дополнительный аромат и сочность. При этом рылец лучше убрать. Также можно листья выложить на дно кастрюли, а сверху разместить початки. Чем больше листьев, тем кочаны будут вкуснее.
• После закипания варите кукурузу на медленном огне: молодую 20-25 минут, зрелую — 30-40 минут, а хорошо вызревшую — не менее 2 часов. Во время варки крышка кастрюли должна быть закрыта.
• Чтобы ускорить процесс варки старых плодов, можете заранее их замочить в воде на 2-4 часа. Тогда зёрнышки размягчатся и быстрее сварятся.
• За 10 минут до готовности снимите пробу: подденьте вилкой зёрнышко и раскусите. Оно должно быть мягкое и сочное.
• За 5 минут до готовности приправьте кукурузу солью.
• После варки кукурузы, слейте воду, закройте кастрюлю крышкой и оберните теплым одеялом. Подождите 10-15 минут, чтобы початки дошли. Упаривание сделает кукурузу нежнее и приятней на вкус.

Примечание: чтобы придать початкам более нежный вкус, во время варки добавьте в кастрюлю с водой немного сахара и сливочного масла. При охлаждении кукуруза слегка затвердевает, поэтому употреблять ее рекомендуют сразу после варки, в теплом виде.

Как отварить кукурузу в духовке

Самый известный и распространенный способ приготовления кукурузы — отварить на плите. Но отойдя от стандартов, молодые початки можно отварить в духовке. Это не менее быстро и не менее вкусно.

Ингредиенты

• Кукуруза — 4 шт.
• Вода — 3 л
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Приготовление вареной кукурузы в духовке

• Глубокую форму для запекания смажьте сливочным маслом.
• В форму выложите очищенные от листьев и рылец початки.
• Влейте в форму тёплую кипячёную воду, чтобы початки были наполовину покрыты.
• Форму накройте листом фольги.
• Отправьте кукурузу в нагретый до 180°С духовой шкаф. Молодой злак варите 40 минут, зрелые початки — 120 минут.
• Солью приправляйте уже готовое блюдо.

Как запечь кукурузу в духовке в фольге

В духовке не менее быстро и вкусно получается кукуруза, запеченная в духовке в фольге или запеченная на гриле. Закуска сочная и ароматная, поэтому замечательно подойдет в качестве горячего гарнира, и как самостоятельное угощение.

• Кукуруза — 4 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень (укроп, петрушка, базилик) — по несколько веточек
• Сливочное масло — 25 г
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — черный молотый перец

Приготовление кукурузы в духовке в фольге

• Очищенные зубчики чеснока и вымытую зелень мелко нарежьте и перемешайте со сливочным маслом. Добавьте к продуктам соль и черный молотый перец. По желанию можете добавить специи и пряности.
• Кукурузу очистите от листьев и со всех сторон обмажьте смесью масла и специй. Оставьте ее на 15 минут, чтобы напиталась масляной смесью.
• Заверните кочаны сначала в пергаментную бумагу, а затем в фольгу.
• Отправьте кукуруз запекаться в разогретую духовку до 200°С на 25-30 минут. В зависимости от уровня зрелости початков, время готовки увеличивайте.
• Подавайте кукурузу запеченную в фольге к столу прямо в фольге.

Читайте по теме: Кукуруза в масле в духовке.

Как варить кукурузу в микроволновке

Сварить кукурузу в микроволновке можно значительно быстрее, чем приготовить на плите или в духовке. К тому же посуда останется чистой, а початки сохранят все питательные вещества.

• Кукуруза — 2 шт.
• Вода — 2 ст.л.
• Соль — 0,25 ч.л. или по вкусу

Приготовление кукурузы в микроволновке

• Кукурузу очистите от листьев с волокнами и замочите в холодной воде на 1 час.
• Положите её в полиэтиленовый пакет и налейте туда 2 ст.л. питьевой воды комнатной температуры.
• Пакет плотно завяжите и вилкой сделайте на нём несколько небольших отверстий, чтобы циркулировал пар.
• Уложите початки на тарелку и отправьте в микроволновую печь.
• При мощности 850 кВт готовьте кукурузу 15 минут. Время приготовления может отличаться, в зависимости от количества и размера початков. Для одного початка достаточно 3 минут, 4 початка будут готовы через 7 минут. В процессе готовки можно остановить микроволновку и проверить готовность кочанов.
• Готовую кукурузу достаньте из микроволновки кулинарными щипцами, т.к. она очень горячая и дайте ей остыть. Обычно это занимает 5-10 минут.

Примечание. Кукурузу в СВЧ-печи можно сварить еще быстрее. Для этого очищенные початки плотно оберните бумажным полотенцем, смоченным в воде. Можно смочить полотенце в соке лимона или лайма, чтобы вкус перешел в кукурузу. Выложите злак на тарелку и отправьте в микроволновку. При максимальной мощности готовьте 5 минут.

Как варить кукурузу в мультиварке

Мультиварка — универсальный прибор, который жарит, парит, печет. И в ней можно даже сварить кукурузу! Она получится и ароматной, и очень сочной.

• Кукуруза — 2 шт.
• Вода — 1,5 л
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Сливочное масло — 20 г

Приготовление кукурузы в мультиварке

• Очищенные початки от волокон и листьев положите в чашу мультиварки. Если початки не помещаются, разрежьте их на части.
• В мультиварку налейте воду до максимальной отметки.
• Установите режим высокого давления и таймер на 15 минут.
• После сигнала чашу с кукурузой выньте из прибора и слейте воду.
• Достаньте кукурузу, положите ее на тарелку, чтобы она немного обсохла, смажьте маслом и приправьте солью.

Как приготовить кукурузу в пароварке

В пароварке кукуруза получается более нежной и ароматной, чем при варке в кастрюле. Помимо этого в початках сохраняется максимум полезных веществ. Да и процесс варки очень простой.

• Кукуруза — 9 шт.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Сливочное масло — 50 г
• Вода — сколько возьмет

Приготовление кукурузы в пароварке

• В пароварку налейте воду. Если кукурузы мало достаточно только первого уровня.
• Початки очистите и на каждый уровень положите по 3 шт.
• Закройте крышку и включите таймер на 35 минут для варки молодой кукурузы. Во время готовки из прибора будет активно выделяться пар, поэтому поставьте пароварку на плиту под вытяжку.
• Обязательно следите, чтобы в пароварке была вода. Если потребуется, долейте ее через специальное приспособление.
• Готовую горячую кукурузу смажьте сливочным маслом и натрите солью.

Как приготовить жареную кукурузу на мангале

Многие предпочитают больше молодые початки варить, и недооценивают такой способ приготовления, как приготовление жареной кукурузы на мангале. Однако она получается невероятно вкусной. Да и технология приготовления очень простая в приготовлении.

• Кукуруза — 2 шт.
• Сливочное масло — 25 г
• Соль — 0,3 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление жареной кукурузы на мангале

• Для приготовления кукурузы на мангале, чистить от листьев ее не надо. Оставьте на початках весь их слой.
• Кочаны помойте и замочите в холодной воде на 15 минут, чтобы дополнительная влага помогала готовиться кукурузе на пару.
• Достаньте початки и отверните листья, как банановую кожуру, но их не обрывайте.
• Обмажьте початок маслом, натрите солью с перцем и добавьте чеснок мелко нарезанный. По желанию можете добавить веточки пряных трав.
• Укройте кукурузу отвернутыми листьями и положите дальше готовиться на угли, чтобы листья со всех сторон обуглились.
• Отодвиньте початки на край мангала, прикройте крышкой или фольгой и выдержите 15 минут, чтобы она окончательно дошла до готовности.
• Аккуратно очистите кукурузу от листьев, смажьте сливочным маслом и приступайте в дегустации.

Видео-рецепты

Кукуруза в пароварке.

https://youtube.com/watch?v=gNN49XokCMk%3Ffeature%3Doembed

кукуруза на гриле на мангале.

https://youtube.com/watch?v=6TDxOLE-YPI%3Ffeature%3Doembed

Как приготовить кукурузу в духовке.

https://youtube.com/watch?v=KepW-6ZQXvo%3Ffeature%3Doembed

Как приготовить кукурузу в микроволновке.

https://youtube.com/watch?v=jb7hp2xWqhE%3Ffeature%3Doembed

Кукуруза в мультиварке.

https://youtube.com/watch?v=VLD5i7Y5YYs%3Ffeature%3Doembed