Сколько варить полуфабрикаты фаршированные перцы

Как приготовить замороженный фаршированный перец

Овощи, наполненные мясным фаршем, любят многие. Такие сытные, ароматные и сочные закуски самодостаточны и могут подаваться без гарнира. Фаршировать можно кабачки, баклажаны, перцы. Последний вариант наиболее популярен, многие хозяйки даже замораживают перцы с фаршем на зиму, утверждая, что органолептические качества закуски от этого не страдают. Свежие фаршированные перцы готовят в кастрюле, запекают в духовке, тушат в мультиварке. Аналогичным образом можно поступить и с замороженной заготовкой. Информация, как приготовить замороженный фаршированный перец, пригодится не только запасливым хозяйкам, заготовившим указанный продукт. Этот полуфабрикат продается во многих магазинах, и часто по весьма доступной цене.Замороженные фаршированные перцы в кастрюле

• замороженные фаршированные перцы – 1 кг;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• корень сельдерея – 50 г;
• свежий укроп – 20 г (или 5 г сушеного);
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• томатная паста – 40 мл;
• сметана – 0,5 л;
• соль, перец – по вкусу.

• Лук освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
• Морковь поскребите, помойте, обсушите салфетками и измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Почистите корень сельдерея, натрите его.
• На дно кастрюли вылейте масло, разогрейте его.
• Положите в кастрюлю измельченные овощи и обжарьте их до золотистого цвета.
• Убавьте огонь. Выложите на овощи фаршированные перцы. Разместить их лучше стоя, чтобы из них не вытекал сок.
• Томатную пасту соедините со сметаной, добавьте измельченный укроп, перец и соль. Взбейте продукты венчиком, чтобы соус получился однородным.
• Залейте соусом перцы.
• Прикройте кастрюлю крышкой. Тушите перцы в течение часа на медленном огне. Если овощи мелкие, время приготовления можно сократить на 10-15 минут.

При подаче к столу полейте перцы соусом, в котором они тушились. При желании кушанье можно дополнить картофельным пюре.Замороженные фаршированные перцы в мультиварке

• замороженные фаршированные перцы – 1 кг;
• сметана – 0,2 л;
• томатный сок – 0,2 л;
• прованские травы – 5 г;
• соль, перец – по вкусу.

• Перцы установите в чашу мультиварки.
• Соедините оставшиеся продукты, взбейте их венчиком.
• Залейте фаршированные овощи получившимся соусом.
• Включите прибор в режиме тушения. Таймер установите на 1,5 часа.

Блюдо по данному рецепту выйдет диетическим, особенно если перцы начинены фаршем из куриной грудки или индейки.Замороженные фаршированные перцы в духовке

• замороженные перцы – 1 кг;
• сметана – 0,2 л;
• рафинированное растительное масло – 10 мл;
• кетчуп – 40 мл;
• итальянские травы – 5 г;
• твердый сыр – 100 г;
• соль, перец – по вкусу.

• Форму для запекания смажьте растительным маслом, положите в нее замороженные перцы.
• Соедините сметану с кетчупом, солью, перцем и итальянскими травами. Размешайте венчиком до однородности.
• Полейте перцы соусом и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
• Через полчаса посыпьте перцы тертым сыром и запекайте их еще 10-15 минут.

Приготовленные по данному рецепту фаршированные перцы не стыдно предложить даже гостям.Ответы на часто возникающие вопросыУ начинающей хозяйки во время приготовления замороженных фаршированных перцев могут возникнуть вопросы, не получив правильные ответы на которые она вряд ли может рассчитывать на безупречный результат.Нужно ли размораживать фаршированные перцы перед приготовлением?Размораживать перцы перед приготовлением не желательно, так как из-за этого они могут утратить аккуратную форму и стать менее аппетитными. Однако сделать это можно, если вам необходимо сократить время на их тушение.Если вы решили разморозить перцы перед приготовлением, установите их вертикально, чтобы из них не вытекал сок, и оставьте до полного или частичного оттаивания в основной камере холодильника. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что перцы превратятся в бесформенную кашу. Даже при комнатной температуре размораживать этот продукт не рекомендуется.Сколько готовить замороженные перцы?Время приготовления замороженных фаршированных перцев зависит от выбранного способа готовки.

• В духовке замороженные перцы с фаршем запекают 40-50 минут при температуре 180 градусов. Предварительно разморозив перцы, вы сократите время их запекания на 15 минут.
• В мультиварке перцы, замороженные с фаршем, тушат 90 минут. Если их предварительно разморозить, то они будут готовы уже через час.
• В кастрюле замороженные с фаршем перцы готовятся 60 минут, но если их предварительно разморозить, будет достаточно 40 минут.

3 ч. 0 мин

Замороженные фаршированные перцы

Чтобы минимизировать приготовление сложного блюда, заранее заготовьте фаршированные перцы и заморозьте их в морозильной камере, к примеру, в пакетах. При необходимости — извлеките и потушите.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рис
• Фарш мясной
• Перец болгарский
• Морковь
• Соль
• Перец черный молотый

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

Мясной фарш выложите в глубокую емкость. Лучше всего использовать смешанный свино-говяжий фарш или фарш из баранины. Промойте рис любого сорта, добавьте его в ту же емкость. Очистите морковь от кожуры, натрите на терке с мелкими ячейками и добавьте к остальным ингредиентам.

Шаг 3

Посолите и поперчите все содержимое, тщательно перемешайте. Лук при заморозке не добавляется, иначе он приобретет горький привкус и испортит своим вкусом все блюдо.

Шаг 4

Промойте перцы в воде, очистите их от семян, еще раз промойте.

Шаг 5

Начините перцы приготовленным фаршем, оставляя сверху немного места для «пробки» — картофельных ломтиков, которые будут закрывать отверстие в овощах, чтобы начинка не выпала при варке.

Шаг 6

Заготовки выложите в пакет или контейнер с крышкой, поместите в морозильную камеру минимум на 3 часа, максимум, на полгода.

Шаг 7

Замороженные фаршированные перцы можно не размораживать перед приготовлением. Главное — не забудьте запечатать выход фаршу картофельным ломтиком.

Видео рецепт «Замороженные фаршированные перцы»

Перец, начиненный мясом и рисом – очень вкусное блюдо. Его можно сделать самостоятельно или купить полуфабрикат в супермаркете. Главное – правильно сварить перец, чтобы он получился сочным и мягким. Предлагаем вашему вниманию несколько способов приготовления блюда.Сколько варить фаршированные перцы по времениВремя варки определяется несколькими факторами:

• Размером овощей;
• Сортом;
• Количеством начинки;
• Рецептом;
• Кухонным оборудованием.

Перечислим время приготовления нескольких разновидностей перца:

• Перцы в кастрюле – 35 минут;
• Полуфабрикат на плите – 45 минут;
• В мультиварке – 1 час;
• В микроволновой печи – полчаса.

Самый распространенный способ варки – в кастрюле. Подготовьте продукты:

• Болгарский перец – 8 одинаковых экземпляров;
• Мясной фарш – 0,5 кг;
• Рис – 100 г;
• Репчатый лук – 2 штуки;
• 2 моркови;
• Сметана и паста томатная – по 2 столовых ложки;
• Молотый черный перец – по вкусу;
• Поваренная соль.

• Прежде всего – помойте перец. Сделайте острым ножом надрез вокруг плодоножки. Удалите перегородки и семена.
• Измельчите очищенные луковицы. Сделайте зажарку на сливочном масле. Тем временем натрите на терке морковь. Добавьте к луку и засеките 10 минут.
• Наполните металлическую кастрюлю промытым рисом. Налейте 100 мл питьевой воды. Варите рис 10 минут. Крупа должна стать готовой только наполовину.
• К рису добавьте мясной фарш и половину луковой зажарки. Не забудьте порезать зелень и посолить воду. Готовой смесью начините перцы. Лучше пользоваться столовой ложкой. Проследите, чтобы смесь плотно утрамбовалась. Овощи должны быть доверху заполненными.
• У вас получится полуфабрикат. Его можно заморозить или приготовить сразу. Положите в кастрюлю перцы заостренной частью вниз. Получится один слой. Налейте горячую воду. Она должна покрыть овощи наполовину. Добавьте зажарку, сметану и томатную пасту.
• Дождитесь закипания воды. Уменьшите огонь и тушите перцы до полной готовности. После выключения огня не торопитесь пробовать блюдо. Накройте кастрюлю крышкой и засеките 10 минут. За время остывания перцы станут сочными.

Обратите внимание! Во время приготовления следите за кожурой. Если она порвется – содержимое выпадет в воду.Рецепт со сливкамиПопулярное блюдо можно подать со сливочным соусом. Для приготовления возьмите:

• Готовые перцы с начинкой – 8 штук;
• Пучок зеленого лука;
• Чеснок – 3 дольки;
• Зелень – по 3-4 ветки;
• Сливки – 600 мл;
• Томатная паста – 2 столовые ложки.

• Помойте зелень, лук, чеснок. Мелко подробите;
• На сковороду вылейте растительное масло;
• Разогрейте сковороду на огне;
• Сделайте зажарку из чеснока и лука;
• Влейте томатную пасту и сливки;
• Посолите сливочный соус по своему вкусу;
• Заведите таймер на 7 минут;
• Тушите соус на медленном огне. Перемешайте;
• Залейте перцы соусом. Добавьте воду и варите до готовности.

Если у вас есть СВЧ-печь – вы сможете приготовить фаршированные перцы гораздо быстрее.

• Начиненный перец – 3 штуки;
• Сметана и томатная паста – по 2 столовых ложки;
• Поваренная соль и молотый черный перец.

• Положите перец в микроволновую печь. Выберите режим размораживания продуктов. Не забывайте переворачивать овощи каждые 3 минуты для равномерного прогревания.
• Пока перец размораживается, в специальной посуде для микроволновой печи соедините томатную пасту, любимые пряности и сметану. Разведите смесь небольшим количеством воды.
• Положите в посуду перцы и накройте крышкой. Поставьте в микроволновку. Заведите таймер на 4 минуты и включите устройство. Установите регулятор мощности на 800 Ватт.
• После звукового сигнала уменьшите мощность до 600 Ватт и готовьте примерно 20 минут. Оцените вкус продукта. Если перец сырой – продлите время приготовления еще на пару минут.
• Готовое блюдо подавайте со сметанным соусом. В качестве украшения пользуйтесь мелко нарубленной зеленью. Фаршированные перцы порадуют вас замечательным вкусом и принесут немалую пользу.

В мультиваркеЧтобы приготовить фаршированный перец в мультиварке, нужно взять:

• Перец с начинкой – 8 штук;
• По 2 столовые ложки сметаны и томатной пасты;
• Столовая ложка масла;
• Специи и зелень – по вкусу.

• Подготовьте чашу прибора. Смажьте стенки растительным маслом. На дно емкости положите полуфабрикаты.
• Налейте воду. Следите, чтобы уровень воды доходил до середины овощей. Добавьте специи, пасту и сметану.
• Закройте крышкой. На панели управления выберете режим «Тушение». Заведите таймер на положенное время.
• После звукового сигнала оцените вкус продукта. Если перец плохо проварился – готовьте еще несколько минут.
• Готовое блюдо посыпьте мелко измельченной зеленью. Можете добавить любимые специи – например, черный перец.

• Болгарский перец всегда варится одинаковое время независимо от цвета кожуры. Ошибочно считать зеленые овощи недозрелыми и готовить их дольше. Рекомендуется положить в кастрюлю желтые, зеленые и красные перцы. Блюдо получится эстетически привлекательным.
• Для начинки лучше подходит смешанный мясной фарш. Возьмите одинаковое количество говядины и свинины. Готовые фаршированные перцы получаются очень сочными и мягкими. Нежелательно пользоваться фаршем из магазина. Он остается твердым даже после длительной термической обработки.
• Для приготовления легкого блюда лучше положить мясо птицы – например, курятину. Фаршированные перцы будут менее калорийными. При этом вкусовые качества останутся великолепными.
• Некоторые повара кладут нарезанный картофель между перцами во время варки. Овощ пропитывается окружающим его соусом и становится хорошим гарниром.
• Припорошите перцы пшеничной мукой перед приготовлением в микроволновой печи. Тогда овощи сохранят сок и станут вкуснее.
• Полейте блюдо сливочным соусом перед подачей. Еще можно пользоваться майонезом или томатной пастой.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Сколько тушить фаршированный перец

Фаршированный перец – это полноценное горячее блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин, а также подать в качестве праздничного угощения. Существует множество рецептов с использованием различных начинок, соусов и дополнительных ингредиентов. Перец готовят в кастрюле, сковороде и с использованием современной кухонной техники.Сколько времени тушить фаршированный перецПомимо начинок разница может быть и в выборе перца. Овощ используют в свежем виде или в замороженном, а также заготавливают фаршированное блюдо в виде полуфабрикатов. Учитывая то, что в начинку могут входить ингредиенты, требующие разного способа приготовления, нужно правильно рассчитать общее время для готовки блюда.Тем не менее есть общие правила, которые позволят получить идеальные фаршированные перцы:

• кастрюлю для тушения выбирают с толстым дном, так исключается вероятность, что блюдо сгорит при повышенной температуре;
• перцы не должны иметь трещин или разрывов в мякоти, иначе начинка может выпасть;
• для фаршировки подбирают овощи одинакового размера, так как разные по величине они не смогут приготовиться равномерно;
• в случае использования сковородки кухонную утварь выбирают с высокими стенками, чтобы фаршированный перец мог тушиться, а не жариться;
• в процессе готовки рекомендуется следить за количеством жидкости в емкости, чтобы блюдо не сгорело, а равномерно потушилось.

На время приготовления фаршированного блюда влияет начинка. Если в начинке присутствует рис, его нужно предварительно отварить до полуготовности. Тушение с сырой крупой потребует дополнительных минут, в течение которых мякоть овоща может просто развариться и потерять свою форму.Тушение в кастрюлеПрименения кастрюли является самым простым и популярным способом для тушения фаршированного перца. На время может повлиять сорт овоща – некоторые сорта имеют толстую кожу или наоборот слишком нежную мякоть. При этом замороженный перец лучше всего разморозить перед тушением. Полуфабрикаты в виде готового блюда можно сразу опускать в горячий соус.Если учитывать все нюансы, то получается, что:

• свежий перец, начиненный смесью фарша и слегка отваренного риса, тушат 30-35 минут после закипания жидкости в кастрюле;
• замороженные полуфабрикаты домашнего или магазинного производства готовятся немного дольше – 40-45 минут;
• блюдо, фаршированное овощами или только отваренным рисом, не стоит долго держать на огне, 20-30 минут будет достаточно;
• некоторые в виде начинки используют только фарш, сдобренный луком, который будет тушиться не больше получаса.

Перец, фаршированный разными начинками, чаще всего отваривают, вернее, тушат. Сколько варить фаршированные перцы, чтобы блюдо было не просто вкусным, но и красивым? Разберемся в этом вопросе, а также рассмотрим классический рецепт этого угощения.

• Сколько времени варить фаршированный перец разными способами?
• Полезные кулинарные хитрости
• Вкуснейшее блюдо на радость гурманам!

Сколько времени варить фаршированный перец разными способами?

Точное время приготовления фаршированных перцев зависит от нескольких факторов. Сколько варить фаршированные перцы в кастрюле, если они свежие? Блюдо будет готово через тридцать пять минут. Но здесь есть некоторые особенности.Если у вас замороженные перцы, то время их томления в кастрюле будет несколько больше. Дело в том, что вода с холодными овощами до кипения доходит дольше, да и нужно время на то, чтобы ледяной наст с перцев растаял. Сколько же варить фаршированные перцы замороженные? С момента закипания жидкости понадобится пятьдесят минут.Время варки перцев будет зависеть и от того, какую начинку для их фаршировки вы выбрали. Как правило, в нее добавляется мясо. Сколько надо варить фаршированный перец с мясом? При использовании жилистой и «старой» говяжьей мякоти либо конины готовить блюдо нужно будет пятьдесят – шестьдесят минут. А если вы начиняете перчик птичьим филе, то достаточно будет тридцати пяти минут.Но не все хозяйки готовят перцы с добавлением мяса. В вегетарианском варианте, например, если в качестве начинки используются грибочки либо овощи, для приготовления перцев понадобится двадцать – двадцать пять минут. При добавлении дополнительных компонентов (лучка, морковки, томатов, картошки, капусты, тыквенной мякоти, баклажанов, а также кабачков) томить блюдо надо тридцать минут.Вкусно будет, если сварить перцы под овощной «шубкой». Готовить их надо сорок минут. Время засекайте с момента закипания жидкости.

На заметку! Лучше использовать овощи одного сорта, иначе время варки перцев будет отличаться, ведь одни плоды толще, другие – тоньше и т. п. А вот цвет овощей на длительность их термообработки не влияет.

Совет! Если фаршированные овощи присыпать просеянной мукой, то их сок останется внутри, а ваше блюдо будет наваристым и вкусненьким.

Полезные кулинарные хитрости

Совет! Опытные хозяюшки советуют фаршировать овощи некрупного размера, тогда начинка хорошенько насытится их соком.

Совет! Чтобы ваше блюдо не осталось малосоленым, подсаливайте не только начинку, но и жидкость, в которой будут томиться перцы.

Надо также выбрать «правильную» посуду для приготовления фаршированных перцев. В кастрюльке стандартного среднего размера поместится восемь заготовок, если их выкладывать одним слоем. Можете выложить овощи еще в один слой, только учтите, что тогда надо заготовить больше соуса либо бульона. Вообще, идеальной посудой для этого блюда считается утятница.

Если вы по каким-то причинам не кушаете мяса, можете его заменить соей. Вместо рисовой крупы добавляют гречку, томат-пасту заменяют свежими овощами, а еще вкусен вариант – рис + сыр.Ингредиенты для начинки:

• фарш любого вида;
• помидоры;
• баклажаны;
• лучок;
• морковка;
• кабачки;
• грибочки (любые – выращенные искусственно или лесные).

Вкуснейшее блюдо на радость гурманам!Рецептов приготовления этого любимого многими блюда довольно много. Не будем отходить от классики и создадим истинный кулинарный шедевр!

• свиная мякоть – 0,5 кг;
• перцы – тринадцать штук;
• рисовая крупа – 0,1 кг;
• лучок – две головки;
• морковка;
• томаты – два плода;
• соль;
• листики лавра;
• горошины перца;
• приправы;
• зубки чеснока – три – четыре штуки;
• зелень;
• яйцо.

Удивительно вкусным и сытным блюдом считается фаршированный перчик. Готовить это угощение – одно удовольствие. Вы можете использовать различные виды начинок – мясную, грибную, рисовую, овощную. А чтобы овощи сохранили свою форму, получились мягкими и сочными, нужно знать, сколько тушить фаршированные перцы. Также в сегодняшней статье мы обсудим некоторые кулинарные тонкости приготовления этого кушанья.

• Сколько времени тушить фаршированные перцы?
• Беспроигрышный кулинарный вариант

Сколько времени тушить фаршированные перцы?

На заметку! Рисовую крупу нужно предварительно довести до полуготовности. В процессе тушения рис сварится полностью. Не нужно переваривать его.

Совет! Постарайтесь выбирать перчик примерно одинакового размера, чтобы он приготовился равномерно.

Некоторые хозяюшки приобретают полуфабрикатные продукты или заготавливают фаршированный перчик, который хранят в морозильной камере. Сколько тушить фаршированные перцы замороженные? Поскольку перед тепловой обработкой продукт не размораживается, время приготовления следует увеличивать в среднем на четверть часа. Поэтому тушение фаршированных перцев, которые предварительно подвергались заморозке, будет длиться от 45 до 50 минут. Не только на плите готовят фаршированный перец. Можно для этого использовать духовой шкаф. В огнеупорную форму выкладываем все ингредиенты и наполовину противень заполняют фильтрованной водичкой, бульоном либо соусом. В этом случае длительность тепловой обработки будет около 40-50 минут. Оптимальный температурный режим составляет 180-200°.

На заметку! Особенный вкус фаршированные перцы приобретут, если вместо фильтрованной водички для тушения вы будете использовать мясной или овощной бульон, грибной отвар.

Совет! Сладкий перчик можно взять разноцветный. Так блюдо получится колоритным и еще более аппетитным.

• сладкий перчик болгарский – пять штук;
• куриный бульон – один стакан;
• фарш мясной смешанный свежемороженый – 300 г;
• свежие помидоры – 1-2 штуки;
• крупа рисовая – ½ стакана;
• молотая паприка, зира, соль;
• орешки, изюм – по одной горсточке;
• чеснок – три зубчика;
• рафинированное масло растительное;
• петрушка свежая – один пучок;
• луковица – одна головка.

• Сразу очистим луковицу и нашинкуем ее меленькими кубиками.
• В сковороде прогреем небольшое количество рафинированного растительного масла и обжарим лук.
• Измельчаем чесночные зубки. Можно пропустить их через пресс. Добавляем чесночную массу к луку. Приправляем зирой и сладкой паприкой.
• Рисовую крупу тщательно промываем, чтобы водичка стала прозрачной. Просушиваем рис и добавляем в сковородку.
• Заливаем теплым куриным бульоном. Можно использовать кипяченую водичку.
• Все хорошенечко размешиваем, солим и томим в закрытой посуде четверть часа.
• В отдельной сковороде обжариваем мясной фарш.
• Пока фарш томится, промоем и просушим свежий помидор. При необходимости снимем кожицу с овоща. Измельчаем томат небольшими кубиками.
• Когда фарш изменил цвет, добавляем к нему измельченный помидор, орешки и изюм. Сухофрукты и орешки предварительно нужно измельчить.
• Промываем и просушиваем петрушку, меленько рубим ее ножом. Добавляем зелень к вышеперечисленным компонентам.
• Теперь соединяем обжаренный фарш с рисом. Все активно размешиваем, чтобы начинка приобрела однородную консистенцию.
• Со сладких перцев аккуратно срезаем верхушку и удаляем семенную коробку. Фаршируем каждую перчинку начинкой.
• Помещаем овощи в огнеупорную форму, а сверху накрываем срезанной верхушкой. Каждый перчик смазываем слегка рафинированным растительным маслом.
• Отправляем в духовой шкаф на полчаса. Устанавливаем температуру на отметке в 180°.
• Такое угощение можно полить сметаной перед подачей к столу.

Фаршированные перцы действительно можно отнести к числу полноценных, универсальных блюд. Это угощение разнообразит ваше будничное меню и будет отлично смотреться на праздничном столе. Если не учитывать процесса подготовки ингредиентов, то тушение длится в среднем 30-35 минут. Приятного аппетита!

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.