Сколько варить рис для тефтелей до полуготовности

Здравствуйте дорогие мои читатели. Сегодня я хочу предложить вам приготовить очень питательное, нежное и, конечно же, вкусное блюдо — тефтели. По другому его еще называют «ежики» или фрикадельки.

Это мясное блюдо похоже на котлеты, однако весь вкус зависит не от фарша и панировки, а от соуса, в котором оно тушится и подается.

Откуда пришло к нам это кушанье, я честно говоря не знаю. Но готовится оно достаточно просто и быстро, хотя требует подготовки продуктов. Давайте вместе разберем все от А до Я.

И чтобы мне не повторяться в каждом рецепте, я советую вам для начала прочитать следующие советы по технологии приготовления мясных шариков:

• Для этого блюда подойдет любой фарш, в том числе и птичий. Однако он должен быть достаточно жирным.
• Если вы берете постное мясо, тогда добавьте в него немного жира или сливочного масла.
• Фарш желательно не делать сильно мелким.
• Для сочности добавляйте репчатый лук, который можно пропустить через мясорубку, мелко порезать или натереть на терке.
• Не забывайте заранее подготовить рис. Лучше всего использовать сваренный не до конца рис. Просто прокипятите его в течении 7-10 минут, либо залейте крутым кипятком на 10 минут.
• Добавляйте свои любимые приправы, это не испортит вкус. А также уместен будет и чеснок.
• Замешивать фарш нужно вручную, хорошо отбивая его.
• Желательно после подготовки массы для лепки шариков, ее лучше охладить. Просто поставьте на минут 15 в холодильник.
• Сами тефтели вы можете варить, либо тушить. Можно сначала обжаривать. Также они делаются на пару или запекаются в духовке. Выбирайте для себя свой вариант.
• Самым важным конечно является приготовление подливки. Лучшими соусами являются обжаренные овощи: лук, помидоры, чеснок. Затем они разводятся бульоном или водой с добавлением томатной пасты и сметаны.
• Также можно добавлять муку в качестве загустителя.
• А готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Пошаговый рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом

Теперь, когда вы знаете все правила готовки, то спешу поделиться первым вариантом. И не забывайте, что это кушанье можно подавать не только с гарниром, но и как отдельное блюдо с любым салатом, например с мимозой.

• Мясной фарш — 500 гр.;
• Рис — 1 ст.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Томатная паста — 2 ст. ложки;
• Сметана — 100 гр.;
• Вода — 100 мл.

1. Лук очистите от шелухи и порежьте крупными кусками. Возьмите чашу для блендера и положите порезанный лук, дольку чеснока и измельчите. Если нет блендера, то мелко нашинкуйте все при помощи ножа.

2. Возьмите глубокую тарелку. В нее положите свежий фарш, вбейте яйцо. Добавьте лук с чесноком и насыпьте заранее промытый рис. Посолите и поперчите.

3. Все хорошо перемешайте и сформируйте из массы средние шарики. Выложите их на сковороду, налейте растительное масло и обжаривайте с каждой стороны по минуте 4.

4. Теперь нужно приготовить соус. Для этого соедините между собой томатную пасту, сметану и воду. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Этой консистенцией залейте наши «ежики» и тушите их под закрытой крышкой на среднем огне до готовности риса.

6. Готовое блюдо сверху можно украсить свежей зеленью.

Очень вкусные «ежики» с подливкой

А сейчас я предлагаю посмотреть воочию, как готовится это нежнейшее мясное блюдо. И таким образом развееть все вопросы, конечно, если они у вас остались.

Вам понадобится: фарш свино-говяжий — 700 гр.; рис отварной — 100 гр.; лук репчатый — 1-2 шт.; чеснок — 2 зубчика; яйца — 3 шт.; соль — 2/3 ч. л.; перец красный и чёрный — по вкусу. Для подливы: вода — 1,5 ст.; томатная паста — 1,5 ст. л.; сметана — 2 ст. л.; лавровый лист — 1 шт.; соль 1/2 чайной ложки.

Готовим нежные тефтели в духовке

Классным вариантом для наших деток является запекание «ежиков» в духовке. Получается очень полезно. А если еще добавить сыр и помидоры, то и безумно вкусно.

• Фарш мясной — 500 гр.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Рис пропаренный — 100 гр.;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Черный перец молотый — щепотка;
• Приправа — по вкусу;
• Сыр — 100 гр.;
• Томаты — 100 гр.;
• Кетчуп «Томатный» — 80 мл;
• Вода — 100 мл;
• Зелень — 1 пучок.

1. Сначала промойте рис и отварите его в течении 10 минут в чуть подсоленой воде.

2. Лук очистите и мелко порежьте на кубики.

3. В глубокой миске перемешайте фарш, рис, лук. Посолите и поперчите, добавьте специи.

4. Из мясной смеси сформируйте шарики и уложите их в противень, смазанный растительным маслом.

5. Помидоры помойте и порежьте. Уложите их между котлеток. Также можно дополнительно добавить порезанный лук.

6. Отдельно в стакане смешайте воду с кетчупом. Этой жидкостью полейте каждую заготовку.

7. Сверху посыпьте все натертым сыром и мелко порезанной зеленью.

8. Закройте противень фольгой так, чтобы она не соприкасалась с сыром. Поставьте в духовку на 40 минут, включив температуру 180 градусов.

9. По истечению времени снимите фольгу и оставьте готовиться еще на 15 минут.

Тефтели на сковороде в сметанном соусе

Сейчас хочу вам показать фото вариант готовки с панировкой. Очень люблю именно такие фрикадельки, и советую всем попробовать!

• Мясной фарш — 0,8 кг;
• Лук — 2 шт.;
• Жирная сметана — 4 ст. ложки;
• Перец, соль — по вкусу;
• Яйца — 2 шт.;
• Растительное масло — для жарки;
• Морковь — 1 шт.;
• Рис — 200 гр.;
• Мука — для панировки.

1. Мясо промойте и измельчите на кусочки. Сделайте фарш, либо купите уже готовый.

2. Рис предварительно отварите в течении 10 минут.

3. Теперь соедините между собой фарш, рис, яйца, соль и перец.

4. Лук очистите и порежьте на кубики, добавьте его к фаршу. Все хорошо перемешайте.

5. В сковороду налейте масло и разогрейте.

6. Руками слепите круглые шарики и обваляйте их в муке.

7. Обжарьте заготовки на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Затем выложите их в сотейник.

8. Возьмите морковь и оставшийся лук, очистите и натрите на терке. В сковороде с оставшимся растительным маслом сделайте из овощей зажарку.

9. Далее добавьте к овощам сметану и налейте немного воды.

10. Получившимся соусом залейте тефтели, закройте крышку и тушите их на медленном огне минут 25. Посолите и поперчите, по желанию добавьте лавровый лист. После чего подавайте с любым гарниром.

Как приготовить тефтели из фарша с рисом в мультиварке

И в завершении хочу поделиться еще одним рецептом готовки для наших деток. Впрочем, и всей семье будет приятно покушать таких милых «ежиков».

Итак, предлагаю вам сделать их на пару в мультиварке, причем в форме что ни наесть самых настояйщих колючих ежей. Если вы не хотите удивлять, то в этом чудо-приборе можно их сварить и с подливкой по предыдущим рецептам.

• Фарш — 450 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Яйца — 2 шт.;
• Рис — 100 гр.;
• Батон — 30 гр.;
• Соль, перец — по вкусу.

1. Отварите рис привычным для себя способом до полуготовности.

2. Теперь замочите батон в теплой воде или молоке. Добавьте к размягченному хлебу фарш, вбейте яйца. Посолите и поперчите. Лук мелко нашинкуйте или натрите на терке и тоже добавьте к массе.

3. Тщательно перемешайте все содержимое.  В чашу мультиварки налейте чистую воду и поставьте на режим «Пар», а таймер установите на 40 минут. Из фарша сделайте овальные заготовки, обваляйте их в рисе, но оставьте немного места для «мордочки» так, как показано на фото. Установите емкость для готовки на пару и на нее выложите тефтельки. Включите мультиварку.

4. Дополнительно из черного перца сделайте глазки и носик. А готовых «ежиков» усадите на промытые листья салата.

Вот какая красота получается!

На сегодня у меня все! Желаю как всегда отличного настроения и приятного аппетита!

Доброго всем утра или дня, а может быть и ночи! Сегодня я хочу продолжить с вами тему по приготовлению аппетитных тефтелей. Ведь данное мясное блюдо считается настоящей палочкой-выручалочкой, так как готовится оно быстро и просто, а еще отлично сочетается с разными гарнирами, будь то картофель, гречка или макароны.

А чтобы фрикадельки не надоедали делайте их из разного фарша, при этом меняя подливу. Также этих «ежиков» можно заготавливать впрок, используя простую заморозку.

Помните, что тефтели в своем составе всегда имеют наполнитель в виде риса или овощей. Еще желательно их перед жаркой обваливать в муке, но ни в коем случае не в панировочных сухаря (иначе это будут котлеты) и делать круглой, шарообразной формы. Ну и конечно же тушить и подавать с подливкой или соусом.

В настоящее время добавились способы приготовления продукта. Раньше кушанье только жарили или запекали в духовке, чаще всего в белом соусе. Сейчас же можно приготовить еду в мультиварке, при этом подготовить подливку томатную. В любом случае все рецепты хороши, а блюдо всегда уместно к семейному ужину.

Как приготовить вкусные тефтели из фарша с подливкой

Начнем мы с классического варианта. Хочу сказать, что фарш вы можете использовать любой и даже рыбный. Но мне больше всего нравится свино-говяжий вариант.

Также многие предпочитают заранее отваривать рис до полуготовности, я же этого не делаю, а обхожусь только промывкой крупы.

• Фарш – 0,4 кг;
• Рис – 0,5 ст.;
• Яйца – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Сметана – 200 гр.;
• Томатный соус – 200 грамм.

1. Сначала нужно подготовить рис. Тщательно промойте его водой, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

2. Теперь очистите морковь и лук, помойте овощи. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко измельчите.

3. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте в нем лук до полуготовности.

4. Следом добавьте морковь и обжаривайте овощи до красивого золотистого цвета.

5. Готовый фарш положите в глубокую чашу. К нему добавьте очищенный и мелко порезанный чеснок. Вбейте яйцо, насыпьте рис и положите остывшую зажарку. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Хорошо перемешайте полученную массу и сформируйте небольшие шарики.

7. Для приготовления подливы смешайте томатный соус со сметаной, добавив немного воды. Перемешайте консистенцию.

Вместо томатного соуса можно использовать томатную пасту или мякоть свежих помидоров.

8. Сформированные шарики положите в кастрюлю либо в глубокую сковороду и залейте соусом. Тушите на среднем огне до готовности риса.

9. Подавайте мясное лакомство с любым гарниром или салатом.

Рецепт тефтелей из фарша с рисом, приготовленных в духовке

Для тех, кто не любит жаренную пищу, есть вариант с запеканием в духовке. Хотя данный рецепт я посоветую всем. Фрикадельки получаются очень нежными, а главное полезными.

• Мясной фарш — 400 гр.;
• Рис белый — 1 ст.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук — 2 шт.;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Яйца — 1 шт.;
• Томатная паста — 70 гр.;
• Мука — 3 ст. ложки;
• Черный перец — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Зелень — по желанию;
• Мускатный орех — 1/2 ч. ложки;
• Растительное масло.

1. Рис хорошо промойте и отварите его до полуготовности. Смешайте с фаршем.

2. Лук и чеснок очистите и измельчите. Добавьте к фаршу с рисом. Также бейте яйцо, посолите и поперчите.

3. Теперь все хорошо перемешайте.

4. Противень смажьте растительным маслом.

5. Сформируйте из мясной массы шарики и уложите их на подготовленный противень.

Перед формированием фрикаделек смочите руки водой, это облегчит процесс лепки.

6. Далее займитесь приготовлением соуса. Для этого мелко измельчите половину лука, а морковь натрите на крупной терке.

7. В стакан налейте холодную воду и добавьте муку. Размешайте консистенцию.

Для того, чтобы не было комочков, воду слегка подсолите.

8. Лук и морковь обжарьте на растительном масле. Добавьте томатную пасту.

9. Продолжайте обжаривать массу, затем залейте все водой и доведите до кипения. Посолите и поперчите, добавьте мускатный орех и измельченную зелень.

10. Далее тонкой струйкой введите муку, постоянно помешивая соус. Прокипятите его.

11. Залейте этой подливкой заготовку в противне.

12. Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте шарики в течении 30 минут.

Готовим фрикадельки в сметанном соусе на сковороде

А вот вариант готовки СССР-их времен. Помните, раньше в столовой всегда подавали тефтели с белой подливкой. Оказывается это сметанный соус. Кстати, я люблю тушить мясо со сметаной, получается очень нежно.

• Фарш — 500 гр.;
• Лук — 2 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Рис — 150 гр.;
• Соль — по вкусу;
• Специи — по вкусу;
• Сметана — 150 гр.;
• Зелень — 1 пучок.

1. Рис отварите и остудите. Смешайте с фаршем, добавьте соль и специи, вбейте яйцо. Все хорошо перемешайте.

2. Из полученной массы сформируйте шарики и обжарьте их с каждой стороны на растительном масле в сковороде.

3. Затем добавьте мелко порезанный лук.

4. Введите сметану и налейте немного воды. Закройте все крышкой и тушите до готовности мяса, примерно 15-20 минут.

5. Подавайте блюдо со свежей зеленью.

Способ приготовления тефтелей в мультиварке по видео рецепту

Теперь мы подошли к новшеству нашего времени, к мультиварке. Хотя данный прибор настолько прочно вселился в нашу жизнь, что без него мы ее уже не представляем. Поэтому не могла опустить рецепт готовки в мультиварке. Ловите скорее следующий сюжет, а готовить блюдо за вас будет мультиварка Polaris, с вас только продукты).

Как сделать тефтели из фарша с рисом со сметаной

А вот технология приготовления шариков из куриного фарша. Кстати, подливка делается с добавлением сразу двух популярных компонентов, и сметаны, и томатной пасты. Скорее пробуйте рецепт, блюдо получается такое, что от запаха потекут слюнки. 😉

• Куриный фарш — 800 гр.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Рис долгозернистый — 0,5 ст.;
• Подсолнечное масло — 1 ст. ложка;
• Сметана — 2 ст. ложки;
• Томатная паста — 1 ст. ложка;
• Вода — 1 ст.;
• Соль, перец молотый — по вкусу.

1. Отварите рис до готовности в подсоленной воде.

2. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Морковь же натрите на терке.

3. Овощи обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.

4. Фарш соедините с рисом и зажаркой. Посолите, поперчите и перемешайте.

5. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в муке.

6. Затем обжарьте эти заготовки на растительном масле в сковороде с двух сторон.

7. В отдельной глубокой пиале смешайте томатную пасту со сметаной. Налейте стакан воды и немного посолите. Перемешайте соус.

8. Мясные заготовки положите в огнеупорную форму и залейте соусом. Закройте форму крышкой и поставьте в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекайте 20-30 минут.

Рецепт тефтелей с подливкой в кастрюле

Если вы не хотите жарить «ежиков» на сковороде, запекать в духовке или использовать мультиварку, то приготовьте их в обычной кастрюле. Слабо? Думаю, что нет. Тем более следующий фото рецепт вам в этом поможет.

• Фарш — 500 гр.;
• Рис — 0,5 ст.;
• Лук — 1 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сметана — 2 ст. ложки;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Томатная паста — 1 ст. ложка;
• Вода — 1,5 ст.;
• Лавровый лист — 3 листика.

1. Фарш нужно смешать с рисом, яйцом и мелко порезанным или натертым луком. Посолить и поперчить.

2. Массу хорошо вымешайте и отбейте несколько раз.

3. Далее из фарша нужно сформировать шарики и хорошо обвалять их в муке.

4. Затем обжарьте заготовки на сковороде с растительным маслом до румяного цвета.

5. Теперь приготовьте соус. В 1 стакане горячей кипяченой воды разведите томатную пасту, посолите. «Ежиков» переложите в кастрюлю и залейте заготовленным соусом. Тушите на среднем огне минут 10.

6. Далее разведите в половине стакана воды сметану.

7. Потом добавьте муку и размешайте так, чтобы не было комочков.

8. Сметанным соусом залейте фрикадельки и тушите под закрытой крышкой еще минут 15-20.

9. В процессе тушения шарики можете аккуратно переворачивать. В итоге получаются очень нежные тефтели с подливкой.

Наверное, на сегодня у меня все. Получилось кратенько, но содержательно, так как все способы приготовления тефтелей с рисом и подливкой мы рассмотрели. Каких-то особых рекомендации давать не буду, ну очень все просто и понятно. Тем более в предыдущей статье мы про это говорили. А кто забыл или не читал, можете посмотреть вот здесь. Ну и конечно же, если возникли вопросы, пишите, отвечу. Всем пока, пока!

Рис набирает популярность в кулинарии: с каждым годом стремительно увеличивается количество блюд, в которых этот злак играет важную роль. Отечественные хозяйки осваивают восточную кухню, в которую входят суши и роллы. Для создания кулинарных шедевров важно знать, сколько варить рис по времени. Такая простая, казалось бы, задача, на самом деле имеет массу тонкостей и секретов, которые мы поведаем далее в нашей статье.

Правила варки риса

Сорт риса Басмати

Каждый вид риса имеет свои отличительные черты приготовления. Итак, как правильно варить рис разных сортов:

• Двести грамм длинного злака варится примерно двадцать мин;
• Короткий рис варится четверть часа;
• Бурый рис готовится дольше всего: 45-50 минут.

Злак коричневого оттенка является самым полезным, однако в кулинарии чаще используют разновидность basmati. Она характеризуется короткими рассыпчатыми злаками, идеально дополняющими любое блюдо. В кастрюлю со злаком добавляют воду с расчетом в два стакана жидкости на стакан злака.

Как следует варить рис

Промывка риса перед варкой

Тщательно вымойте злак для очищения от лишнего крахмала. Это придаст ингредиенту рассыпчатость и избавит его от излишней клейкости. Наиболее удобным способом будет помещение злака в мелкое сито и промывание под краном до получения прозрачных сливных вод.

В случае, если вы намереваетесь приготовить ризотто, не нужно мыть компонент: он должен быть клейким из-за крахмала.

Лучше ополосните рис только один раз для удаления ненужных остатков с его поверхности. В случае, если вы замочите компонент на двадцать минут, время его приготовления сократится. Бурые сорта нужно отмачивать не менее получаса.

Подготовка посуды и пропорции

На упаковке отмечены точные пропорции, которые необходимо соблюдать в процессе варки риса. Производитель опирается на сорт продукта и метод обработки, которому он подвергся. Измеряйте рис специальной ложкой для того, чтобы не ошибиться.

Подготовьте кастрюлю с толстым днищем: это поможет температуре распределиться равномерно. Для плова подготовьте казан, а в остальных случаях можно использовать большую сковороду.

Процесс правильной варки риса

Варка риса в кастрюле

Если вы используйте кастрюлю, насыпьте в воду соль сразу после закипания, и уже потом высыпьте главный компонент. Перемешайте злак для того, чтобы он не лип к донышку, а после закипания снизьте интенсивность горения. Не нужно постоянно мешать злак (кроме первого раза), чтобы конечный ингредиент получился рассыпчатым. В противном случае рис будет переламываться и источать крахмал.

Проваривание риса на сковороде

В случае, если вы используете сковороду в кулинарии, отдайте предпочтение изделию с высокими бортами и толстым днищем. К слову, перед варкой необходимо обжарить главный компонент в растительном масле в течение двух минут, регулярно помешивая содержимое сковороды. А затем залейте его кипятком.

В процессе варки бурого риса важно не доливать испарившуюся жидкость: в таком случае блюдо будет испорчено. Лучше оставить продукт на несколько часов и подождать, пока влага равномерно распределится по гарниру. К слову, приготовление этого сорта злаков имеет массу тонкостей и секретов, поэтому его правильная варка не под силу многим, даже опытным хозяйкам.

Подходящие специи

Специи для риса

Рис — замечательный гарнир, который можно дополнить такими специями, как:

• шафран;
• карри;
• тмин;
• корица;
• зернышки гвоздики.

Также варить злак можно в бульоне или же с добавлением цедры апельсина. Специи добавляются прямиком в кастрюлю во время варки, или уже в готовое блюдо.

Рис в микроволновой печи

Микроволновая печь позволяет за малое время создать полноценное блюдо, не прикладывая больших усилий. Для этого вымойте главный компонент и насыпьте его в миску для микроволновой печи, добавьте кипяток, насыпьте соли и варите двадцать минут при мощности 800 Вт.

Варка риса в мультиварке

Вымойте рис и насыпьте его в мультиварку. Три специальных стакана разбавьте пятью стаканами жидкости. Добавьте соль и приправы, немного масла и включите механизм в режиме «Гречка». Далее осуществляйте варку примерно двадцать минут, периодически проверяя рис на готовность.

Как варить рис на сковороде

Поставьте сковородку с высокими бортами на огонь, насыпьте главный компонент в пропорциях 1:2. На половину стакана злака возьмите столовую ложечку растительного или оливкового масла, добавьте его в емкость.

После закипания воды проваривайте рис около двадцати минут, периодически помешивая, после закипания слегка убавьте интенсивность пламени. Примерно за три минуты до выключения плиты добавьте в сковороду немного соевого масла.

Варим рис в рисоварке

Правильно варить рис в рисоварке нужно следующим способом: выложите компонент в механизм, налейте необходимое количество воды, добавьте приправы и соль по своему усмотрению. Включите механизм. Через некоторое время произойдет переключение с варки на пар: после этого перехода ждите пятнадцать минут до готовности гарнира.

Как варить рис до полуготовности

Нередко в рецептах домашних котлет и фаршированного перца отмечено, что данный злак нужно проварить до половины готовности. Это важно для того, чтобы конечный продукт не содержал переваренный или жесткий рис. Хозяйки задаются вопросом, сколько варить рис так, чтобы он отлично вписывался в конечное блюдо. Об этом мы расскажем далее.

Для этого промойте рис в горячей воде, насыпьте его в кастрюлю и отправьте на плиту. После закипания слегка убавьте огонь, тщательно помешивая продукт. Готовить рис нужно 10-15 минут. Различные сорта до половины приготовления варят половину назначенного срока: таким образом, бурый рис для получения такого результата нужно готовить примерно 15-20 минут, а белый сорт можно выключать через десять минут.

Сколько варить рис для ребенка

Варить рис для ребенка нужно вкусно и полезно, ведь этот продукт содержит массу полезных витаминов группы B и микроэлементов, играющих значительную роль в процессе формирования детского организма. Приготовление:

• Промойте рис под струей воды с помощью мелкого сита;
• Налейте в кастрюлю воды, добавьте в нее ложечку растительного или оливкового масла;
• Посолите воду, добавьте в нее специи;
• Варите рис на слабом огне, периодически помешивая для того, чтобы он не слипся и не пристал к донышку кастрюли;
• Закройте кастрюлю. Гарнир будет готов в момент, когда вода из емкости испарится.
• Далее переложите рис в дуршлаг: в случае, если он получился недостаточно рассыпчатым, можно еще раз обдать злак водой.
• Насыпьте гарнир в тарелку и украсьте его: красивое блюдо дети едят с двойным удовольствием!

Как варить рис для суши

В последние годы суши набирают популярность среди отечественных хозяек, поэтому многие хотят узнать правила варки риса для создания экзотического лакомства. Примечательным является то, что процесс приготовления такого злака невозможен без использования специального уксуса. Кроме него нужно подготовить главный компонент, сахар, соль и воду. Итак, приступаем к кулинарному процессу:

• Промойте главный компонент под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной.
• Насыпьте компонент в кастрюлю и варите на среднем огне. После начала кипения слегка убавьте интенсивность огня. Варите рис еще примерно пятнадцать минут до тех пор, пока он не впитает большую часть жидкости.
• Смешайте соль и сахар с уксусом: сыпучие специи должны полностью раствориться в уксусе. Также можно использовать винный уксус.
• Полейте жидкостью подготовленный рис и аккуратно помешайте продукт.
• Подождите некоторое время, пока рис не остынет. Затем можно заняться созданием восточных лакомств.

Варка риса в пакетиках

Такой злак в пакетиках является настоящей находкой для тех, кто не умеет готовить данный гарнир самостоятельно. Такой продукт позволяет за малое время приготовить вкусный рис, не прикладывая колоссальных усилий.

Для этого поместите продукт в кастрюлю и проваривайте его на среднем огне в течение двадцати минут. Гарнир в пакетиках не пристает к стенкам емкости и не нуждается в помешивании: его достаточно поставить на огонь и выключить в положенный срок. Далее насыпьте злаки в тарелку и заправьте его соевым соусом или специями по вкусу.

Секреты приготовления вкуснейшего риса

Процесс варки риса далеко не так прост, как кажется на первый взгляд. Многие люди не любят этот гарнир, но происходит это из-за того, что они не умеют его правильно готовить! Для того, чтобы избежать такого недоразумения, обратите внимание на следующий список рекомендаций для поваров:

• В процессе варки злак увеличивается в размерах примерно в два, а то и в четыре раза. Обратите на это внимание при выборе подходящей емкости для кулинарии.
• Не добавляйте растительное масло в бурый рис: оно может полностью исказить вкус всего гарнира. Этот сорт лучше сочетается только со сливочным маслом.
  Коричневый злак необходимо замачивать не менее четырех часов перед варкой.
• Куркума поможет злаку приобрести желтый оттенок: этот прием помогает родителям, дети которых отказываются от употребления полезного гарнира. Цветные блюда намного приятнее и интереснее есть!
• В процессе варки коричневого сорта добавьте в емкость нарезанную кольцами морковь: она сделает привкус злака более выраженным.
• Солите рисовую кашу за пятнадцать минут до выключения огня: это поможет не только придать блюду более яркий вкус, а и сохранить зернышки в целостности.
• Бурая крупа с короткими зернами идеально подходит для приготовления суши.
• В процессе приготовления молочных каш нужно сначала проваривать злак в чистой воде до половины готовности, и уже потом залить коровье молоко.
• Рис в мультиварке варится примерно 45 минут. Сорт злака с короткими зернышками может развариться за это время, поэтому рекомендуют отключать таймер за пятнадцать минут до автоматического отключения.
• Для приготовления бурого риса лучше подготовить больше воды, нежели в процессе варки других сортов. Происходит это потому, что данный сорт нельзя дополнительно заливать водой в процессе варки, поэтому лучше заранее добавить достаточное количество жидкости.

Рис содержит массу микроэлементов и витаминов, полезных для человеческого организма. Доктора рекомендуют вводить его в свой рацион, а наша статья поможет вам сделать максимально приятные блюда, которые станут украшением обеденного стола.

Тефтели с подливкой на сковороде — сочные и очень вкусные мясные шарики. Подливка обычно делается из томатов или томатной пасты, сливок либо сметаны, а загустить ее помогают мука или крахмал, а также пассерованные овощи: лук репчатый и морковь. Фарш для тефтелей подходит совершенно любой, как из мяса птицы, так и из свинины, говядины либо рыбы. Предлагаем вам шесть вкусных рецептов приготовления тефтелей пошагово.

Тефтели на сковороде с подливкой без риса

Может показаться, что тефтели без риса – это что-то очень бесхитростное и простое, однако получаются такие шарики из мясного фарша очень вкусными, ароматными и сочными за счет густой подливки. В этом рецепте в подливу добавляются томаты и сметана, однако вы можете усовершенствовать ее вкус, введя туда и другие тушеные овощи, а также приправив любыми специями на ваше усмотрение.

• гр. (свинина и говядина)
• Перец чёрный молотый
• Специи для фарша
• для подачи (рубленая)

• Мясной фарш, готовый или домашний (он может быть любым, не обязательно такой, какой указан в рецепте) выложите в глубокую миску, к нему добавьте две луковицы, мелко нарезанные, а также рубленный чеснок.
• Добавьте в фарш свежее куриное яйцо, а также соль и приправы на ваш вкус, хорошо вымесите фарш, можно даже отбить его о дно миски.
• Слепите мясные шарики, запанируйте их в муке и обжарьте в растительном масле до красивого румянца со всех сторон.
• Для подливы смешайте сметану с томатной пастой и водой, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу, влейте подливу к тефтелям и тушите их до готовности под крышкой в глубокой толстостенной сковороде (подойдет и казан). За 20-25 минут на слабом огне ваши тефтели должны потушиться полностью.
• Для большего вкуса готовые тефтели можно присыпать рубленой зеленью, полить сметаной и подавать к любому гарниру горячими.

Вкусный рецепт тефтелей с рисом на сковороде с подливкой

Тефтели с рисом – это очень сытное блюдо, особенно если оно подается с гарниром из макаронных изделий, тушеных овощей или отварного картофеля. Для разнообразия в качестве наполнителя в мясные шарики можно добавлять не только рис, но и гречку, и белый хлеб. Кроме того, тефтели можно не только жарить, но и запекать в духовке или готовить на пару.

• Фарш свинина + курятина – 500 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Белый хлеб – 150 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – по вкусу.
• Рис – 0,5 ст.
• Соль – по вкусу.
• Приправа для фарша – по вкусу.
• Укроп свежий – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Яйца куриные – 2 шт.

• Сметана – 300 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Чеснок – по вкусу.
• Мука – 2-3 ст.л.

Шаг 1. Рис отварите до готовности заранее в подсоленной воде, а когда сварится – лишнюю воду слейте, но рис не промывайте.

Шаг 2. Фарш лучше всего сделать самим, пропустив через мясорубку мясо свинины и курятину.

Шаг 3. Хлеб размочите в молоке или в воде, отожмите, добавьте в фарш.

Шаг 4. Добавьте отваренный рис, яйца, морковь, натертую на мелкой терке, рубленый укроп, чеснок и лук.

Шаг 5. Приправьте фарш по вкусу солью и приправами, хорошо вымесите.

Шаг 6. Сформируйте тефтели, по желанию их можно запанировать в муке, а можно обжаривать и без муки на раскаленном масле со всех сторон, чтобы появилась красивая корочка.

Шаг 7. Для подливы нужно нарезать лук, а морковь натереть на терке. По желанию в подливу можно добавить и болгарский перец, нарезанный соломкой, а также свежие томаты или томатную пасту.

Шаг 8. Овощи обжарьте, добавьте сметану, разведите подливу горячей водой, чтобы она была средней густоты.

Шаг 9. Залейте подливой тефтели и потушите их под крышкой минут 15-20.

Шаг 10. Муку разведите в небольшом количестве холодной воды, а, чтобы она не заварилась, размешайте венчиком.

Шаг 11. Влейте в подливу разведенную муку, добавьте приправы и соль по вкусу, а также рубленый чеснок и протушите все вместе еще 5-7 минут под крышкой на маленьком огне.

Шаг 12. Кушайте тефтели с подливой горячими, вкуснее всего – вместе с пюре из картофеля.

Рыбные тефтели на сковороде с томатной подливкой

А давайте теперь для разнообразия приготовим тефтели рыбные с томатной подливкой. Конечно, мясные тефтельки очень вкусны, но и из рыбного филе они получаются ничуть не хуже, тем более, что морская рыба – это прекрасный источник полезного белка. Для тефтелей годится любая рыба с небольшим количеством костей, например, минтай, треска либо хек.

• Минтай – 600-700 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Овсяные хлопья – 3 ст.л.
• Мука – 50 гр.
• Лук – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Приправы для рыбы – по вкусу.
• Растительное масло – для обжаривания.
• Свежая зелень укропа, петрушки – по вкусу.

Шаг 1. Кипятком в небольшом количестве залейте хлопья из овсянки, чтобы они разбухли.

Шаг 2. Рыбу промойте, удалите плавники, головы, жабры и кости. Чтобы было проще, можно купить не целую рыбу, а готовое рыбное филе.

Шаг 3. Филе из рыбы пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло (размягченное), яйцо, специи и разбухшие овсяные хлопья, приправьте фарш специями, солю и хорошо вымешайте.

Шаг 4. Из фарша слепите шарики, обваляйте их в муке.

Шаг 5. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терку.

Шаг 6. На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук и морковь.

Шаг 7. Когда они размякнут, добавьте томатную пасту, подсолите и поперчите, добавьте немного горячей воды и потушите 5 минут под крышкой.

Шаг 8. Обжарьте тефтельки из рыбы в глубокой сковороде со всех сторон до красивого румянца, затем залейте их подливой и тушите до готовности.

Шаг 9. Тефтели из рыбного фарша тушатся быстро: уже через 15-20 минут проверьте блюдо на готовность.

1. Кушайте тефтели из рыбы с томатной подливкой и гарниром из картофельного пюре, свежих овощей или отваренных макаронных изделий. Для красоты и вкуса присыпьте тефтели свежей рубленой петрушкой и укропом.

Тефтели с подливой из сметаны и томатной пасты – это ничто иное, как кулинарная классика европейской кухни. А приготовить их очень легко. Фарш для таких мясных шариков годится любой, однако лучше, если вы сделаете его самостоятельно, прокрутив целые куски свежего мяса через мясорубку: так тефтельки получатся самыми вкусными!

• Фарш свино-говяжий – 500 гр.
• Приправы для фарша – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Рис сырой – 100 гр.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Петрушка, укроп – пучок.

• Томатная паста – 1-2 ст.л.
• Приправы – по вкусу.
• Сметана – 1-2 ст.л.
• Мука – 1-2 ст.л.
• Вода – 300 мл.
• Соль – по вкусу.

Шаг 1. Рис промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Промывать сваренную крупу не нужно.

Шаг 2. Прокрученный на мясорубку фарш выложите в миску, подсолите его и приправьте, добавьте лук и мелко нарезанную зелень.

Шаг 3. Напоследок добавьте в фарш куриное яйцо, размешайте до однородности.

Шаг 4. Остывший полностью рис подмешайте к фаршу.

Шаг 5. Тефтельки слепите небольшие, обваляйте их в муке и обжарьте в горячем растительном масле, так, чтобы они зажарились с каждой стороны до красивой корочки.

Шаг 6. К обжаренным тефтелям влейте пасту томатную, размешанную в стакане кипятка.

Шаг 7. Потушите блюдо под крышкой четверть часа.

Шаг 8. Муку хорошо размешайте со сметаной и половиной стакана горячей водой, добавьте в сковороду, тушите до готовности еще около 10 минут на небольшом огне. Если нужно, подсолите и поперчите подливку по вашему вкусу.

Шаг 9. Готовые тефтели подавайте к столу горячими с любым гарниром, присыпьте их рубленой зеленью.

Совет: чтобы ускорить приготовление тефтелей, сделайте побольше мясных шариков с рисом впрок и заморозьте их в морозильной камере в сыром виде в пищевом контейнере, а когда надо будет, разморозьте, добавьте подливу и потушите блюдо до готовности.

Куриные тефтели как в садике с подливкой

Сочные, нежные, диетические куриные тефтели, которые нам часто готовили в детском саду с густым соусом, нравились, наверное, всем. Если вы хотите повторить это блюдо у себя дома, тогда воспользуйтесь нашим рецептом и порадуйте себя и своих близких!

• Фарш куриный – 500 гр.
• Булка белая (батон) – 150 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Паста томатная –1 ст.л.+150 мл. воды.
• Рис – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Приправы для птицы – по вкусу.

Шаг 1. Вначале промойте и отварите рис до готовности в подсоленной воде (на 1 часть риса берите 2 части воды).

Шаг 2. Фарш лучше сделайте самостоятельно из куриной грудки и мякоти с ножек: на мясорубке прокрутите мясо с луком и небольшим количеством белой булки (батона).

Шаг 3. Фарш подсолите, приправьте по вкусу, но специй кладите немного, добавьте сырое яйцо и хорошо вымешайте.

Шаг 4. В фарш добавьте рис, когда он немного остынет, размешайте.

Шаг 5. Сформируйте круглые тефтельки небольшого размера, обваляйте их в муке и слегка обжарьте до красивой корочки со всех сторон на растительном масле.

Шаг 6. В сковороду к обжаренным тефтелькам добавьте пасту томатную, разведенную с водой.

Шаг 7. Тушите тефтельки под крышкой 10 минут на несильном огне.

Шаг 8. Затем сметану и муку разведите в 150-200 мл теплой воды до однородности, добавьте в сковороду к тефтелькам и доведите блюдо готовности, потушив еще 5-7 минут под крышкой.

Шаг 9. Тефтели куриные «из садика» с подливкой кушайте горячими с гарниром из картофельного пюре, чтобы было совсем уж как в детстве!

Тефтели из индейки – вкусный рецепт на сковороде

Тефтели из индейки с подливой – это очень вкусное, нежное и диетическое блюдо, популярное в детском питании, которое рекомендовано также для всех взрослых приверженцев правильного питания. Предлагаем вам вкусный рецепт тефтелей на сковороде. А чтобы подливы получилось очень много, добавьте чуть больше муки и сливок.

• Фарш из индейки – 500 гр.
• Рис отварной – 1 ст.
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Сливки – 200 мл.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Приправы для птицы – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Масло подсолнечное – для обжарки.
• Вода горячая – по мере надобности.

Шаг 1. Фарш из индюшачьего мяса в миске перемешайте с рисом, отваренным до готовности.

Шаг 2. Добавьте соль по вкусу, сухие приправы для птицы (или курицы), можно добавить молотый черный перец, сушеный базилик и т.д.

Шаг 3. Одну-две луковицы нарубите очень мелко, добавьте в фарш, перемешайте.

Шаг 4. Сформируйте круглые тефтели, каждую тефтельку запанируйте в муке (можно сделать более плотную панировку: мука, затем взбитое яйцо, затем молотые сухари).

Шаг 5. Обжарьте тефтели на растительном масле до красивой, нежной корочки со всех сторон.

Шаг 6. Для подливки натрите морковь, еще одну-две луковицы нарежьте полукольцами.

Шаг 7. Обжарьте овощи, помешивая, на растительном масле.

Шаг 8. В овощи введите муку, перемешайте, затем введите сливки и сливочное масло, размешайте.

Шаг 9. Подсолите и поперчите подливку по вкусу, размешайте.

Шаг 10. Залейте подливку в сковороду к тефтелям, тушите все под крышкой до готовности минут 15-20 на маленьком огне.

Шаг 11. По мере того, как подлива выкипает, ее можно разбавлять небольшим количеством горячей воды и помешивать, следя, чтобы не пригорела.

Шаг 12. Тефтели из индейки подавайте к столу горячими с любым гарниром.

Тефтели из фарша или как их называют еще «мясные ёжики» очень сытное и вкусное блюдо, что и не удивительно, ведь шарики с добавлением небольшого количества риса подаются к столу, как правило, в различных подливках, например: сливочной или томатной. А мясо для их приготовления можно использовать любое, птица тоже не является исключением. А в сочетании с отварным молодым картофелем или гречкой – это блюдо становится полноценным обедом или ужином для всей семьи, которое идеально подходит для разнообразия привычного рациона.

Тефтели с рисом в томатной подливке на сковороде

Самое вкусное и всеми любимое мясное дополнение к спагетти – это, конечно же, ароматные тефтели из фарша с рисом, тушеные в ароматном соусе из томатной пасты, сметаны и зажарки из овощей. Такое кушанье готовится очень просто и быстро, а результатом вы наверняка будете довольны!

• Полстакана риса отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, после откидываем на дуршлаг, позволяя стечь излишкам жидкости.
• Одну луковицу и несколько зубков чеснока очищаем от шелухи и измельчаем при помощи мелкой терки.
• В глубокой посуде смешиваем два вида фарша и рис.
• Туда же отправляем яйцо и натертые овощи – перемешиваем.
• Подсыпаем приправы, соль и черный молотый перец по своему вкусу и еще раз размешиваем.
• Влажными руками формируем небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех, и обжариваем на капле растительного масла до румяности.
• Переворачиваем тефтели лопаткой и жарим с другой стороны.
• Снимаем мясные шарики с огня.
• Тем временем очищенную морковку натираем на терке, а оставшийся репчатый лук нарезаем кубиками.
• Пассеруем овощи до мягкости на растительном масле.
• Когда лук и морковь начнут подрумяниваться – добавляем в сковороду сметану, томатную пасту и соль с перцем по вкусу. Перемешиваем и доводим до кипения.
• В кипящую подливку укладываем тефтели и засыпаем полпучка мелко нарубленного укропа.
• Доводим блюдо до готовности на минимальном огне под крышкой. На это уйдет около 20 минут. Приятного аппетита!

Как запечь тефтели с рисом в томатной подливке в духовке?

Все, наверное, помнят, вкус тех самых тефтелей с рисом, которые давали на обед в детском саду или школьной столовой? Повторим незамысловатый рецепт мясных шариков, которые получаются в несколько раз вкуснее, при готовке в домашних условиях!

Время готовки – 1 ч. 5 мин.

Время приготовления – 20 мин.

• Фарш мясной – 800 гр.
• Морковка (крупная) – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 4 ст.л.
• Мука – 3 ст.л.
• Рис – 4 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Лист лавра – 1 шт.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Лук – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Бульон/вода – 1 л.

Шаг 1. На сухой сковороде обжариваем несколько столовых ложек муки до румяного цвета.

Шаг 2. Измельчаем лук и морковку – пассеруем до золотистости на растительном масле в отдельной жаропрочной посуде.

Шаг 3. Подсыпаем к обжаренным овощам муку, добавляем томатную пасту и заливаем все компоненты литром бульона или воды – размешиваем и даем несколько минут покипеть.

Шаг 4. В глубокой тарелке соединяем фарш, рис, отваренный до полуготовности, яйцо и специи – вымешиваем и слегка отбиваем.

Шаг 5. Смоченными в воде руками лепим мясные шарики и выкладываем их на противень или в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Заливаем тефтели ароматным томатным соусом и запекаем 40-45 минут при температуре 200 градусов. В процессе термической обработки, рекомендуется несколько раз перевернуть заготовки для равномерного тушения.

Шаг 6. Сочные тефтели, как в детстве, подаем к столу с любым гарниром, полив его томатной подливкой. Приятного аппетита!

Сочетание говяжьего фарша, риса, сыра и сметаны – никого не оставит равнодушным, ведь тефтели, обжаренные до румяной корочки и доведенные до готовности в духовке под сыром – это невероятно вкусное кушанье, которое можно с легкостью подать к праздничному столу.

Время готовки – 1 ч. 25 мин.

• Фарш говяжий – 700 гр.
• Рис – ½ ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана – 150 мл.
• Мука – 2 ст.л.
• Вода – 0,5 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Перец болгарский – ½ шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Шаг 1. Полстакана риса отвариваем в подсоленной воде до полуготовности и после, сливаем излишки жидкости.

Шаг 2. Фарш соединяем с ½ репчатого лука, натертого на терке, приправляем солью и перцем – тщательно перемешиваем.Шаг 3. Слегка остывший рис пересыпаем в тарелку в говядине.

Шаг 4. В ту же посуду вбиваем одно яйцо.

Шаг 5. Хорошенько вымешиваем все компоненты для равномерного распределения специй и риса.

Шаг 6. Морковь, сладкий перец и половину луковицы произвольно измельчаем небольшими кусочками.Шаг 7. Пассеруем измельченные овощи до мягкости на растительном масле, при необходимости солим.

Шаг 8. Примерно через 10 минут добавляем в сковородку сметану, размешиваем и даем подливке закипеть.

Шаг 9. Пару ложек муки разводим в ½ стакане воды и вливаем полученную смесь к остальным компонентам на огне. Снова доводим до кипения.

Шаг 10. Из фарша влажными руками формируем тефтели и выкладываем их на другую сковородку.Шаг 11. Заливаем шарики сметанным соусом и отправляем в духовой шкаф на 40 минут при 180 градусах.

Шаг 12. Тем временем, 150 грамм твердого сыра измельчаем при помощи мелкой терки.

Шаг 13. За 5-10 минут до готовности тефтелей, присыпаем их сыром.

Шаг 14. Через 40 минут от начала готовки, аккуратно вынимаем горячую сковороду.Шаг 15. Раскладываем ароматные шарики из говяжьего фарша по тарелкам, в качестве гарнира идеально подойдут спагетти. При желании, украшаем мелко нарубленной зеленью и приступаем к дегустации. Приятного аппетита!

Тефтели, запеченные в духовом шкафу, в нежном сливочном соусе из сметаны – это настоящий деликатес, рецепт которого у вас будут просить все, кто попробует хотя бы кусочек. Сочные мясные шарики с рисом, готовятся очень просто и быстро, а вкус у них изумительный.

Время готовки – 60 мин.

• Фарш свинина/говядина – 1 кг.
• Рис – 300 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 600 гр.
• Бульон – 500 мл.
• Мука – 50 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Приправы – по вкусу.
• Зелень – для украшения.

Шаг 1. Промытый несколько раз рис заливаем теплой водой таким образом, чтобы жидкость покрывала крупинки примерно на 1 сантиметр. На умеренном огне доводим до кипения, и варим, пока не выкипит вся вода.

Шаг 2. Полуготовый рис оставляем остывать при комнатной температуре.

Шаг 3. Когда крупа слегка охладится – смешиваем ее с фаршем, яйцами, мелко порубленным луком, солью, перцем и любимыми специями.

Шаг 4. Хорошенько перемешиваем ингредиенты.

Шаг 5. Займемся подливкой: на сухой сковородке немного обжариваем муку и постепенно вводим сметану, когда масса станет однородной – вливаем бульон и подсыпаем приправы по вкусу.

Шаг 6. Из фарша лепим тефтели желаемого размера, укладываем их в форму для запекания и заливаем сметанным соусом. Запекаем тефтели на протяжении 40 минут при 180 градусах.

Шаг 7. Ароматные мясные шарики украшаем зеленью и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Имея под рукой домашние полуфабрикаты в виде домашних мясных шариков, всего лишь за полчаса, можно с легкостью приготовить невероятно вкусный и ароматный ужин. В случае отсутствия заготовок, лепим тефтели из фарша с добавлением риса, лука и яйца и томим в ароматном соусе.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 5 мин.

• Тефтели – 12 шт.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Сметана – ½ ст.л.
• Вода – 200 мл.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Приправы – по вкусу.

Шаг 1. В сковороде разогреваем немного подсолнечного масла и выкладываем замороженные мясные шарики.

Шаг 2. Готовим на умеренном огне под закрытой крышкой.

Шаг 3. Обжариваем тефтели с двух сторон до образования румяной корочки.

Шаг 4. Тем временем готовим подливку: в отдельной пиале смешиваем томатную пасту, сметану.

Шаг 5. Подсыпаем соль, черный молотый перец и любые специи, которые вам нравятся.

Шаг 6. Вливаем к составляющим соуса воду и хорошенько перемешиваем.

Шаг 7. Ароматной подливой заливаем тефтели.

Шаг 8. Кипятим без крышки пару минут, на огне чуть ниже среднего.

Шаг 9. Посыпаем кушанье измельченной зеленью, тушим еще пару минут и снимаем с плиты.

Шаг 10. К столу подаем как самостоятельное блюдо, либо дополняем гарниром. Приятного аппетита!

При запекании мясных шариков в духовом шкафу под ароматным соусом из томатной пасты и сметаны, блюдо получается гораздо менее калорийным, чем при жарке в сковороде. При таком способе готовки, можно совсем не использовать масло, а при замене мясного фарша куриным, кушанье получится вообще диетическим!

• Говядина – 500 гр.
• Рис (отварной) – 150 гр.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Кабачок – 300 гр.
• Сметана – 100 мл.
• Паста томатная – 100 гр.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Мука – 1 ч.л.
• Чеснок – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Шаг 1. Очищаем овощи и натираем морковку на мелкой терке, а лук (150 грамм) мелко шинкуем.

Шаг 2. Пассеруем нарезанные компоненты на подсолнечном масле до мягкости.Шаг 3. Кусок отборной говядины промываем и зачищаем от белых пленок и прожилок, перекручиваем через мясорубку.

Шаг 4. Смешиваем фарш, обжаренные овощи и заранее отваренный до полуготовности белый рис.

Шаг 5. Подсаливаем основу тефтелей по своему вкусу, по желанию добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и тщательно вымешиваем.

Шаг 6. Для приготовления соуса слегка подрумяниваем мелко нашинкованный лук и добавляем  нему пасту из томатов. Томим несколько минут на умеренном огне.

Шаг 7. Затем, отправляем в сковороду сметану, хорошенько перемешиваем и даем покипеть 1-2 минуты.

Шаг 8. Муку разводим в 1/3 стакане воды, вливаем в соус и снимаем с плиты.

Шаг 9. На дно формы для запекания выкладываем кусочки кабачка, а сверху распределяем шарики, сформированные из фарша с рисом.

Шаг 10. Заливаем тефтели соусом и запекаем в течение получаса при температуре 200 градусов.Шаг 11. Через 30 минут золотистые шарики посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.

Шаг 12. Приятного аппетита!

Как приготовить тефтели в сливочном соусе в сковороде?

Готовим простой обед всего лишь за 40 минут, который наверняка понравится всей вашей семье – мясные тефтели в сливочном соусе с нежным вкусом и тающей во рту текстурой. Такое кушанье идеально сочетается с овощами, крупами и легкими салатами.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

• Фарш – 500 гр.
• Рис (отваренный до полуготовности) – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливки – 100 мл.
• Вода – 100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
• Приправы – по вкусу.

Шаг 1. В глубокой посуде соединяем фарш, рис аль-денте, яйцо, пару щепоток соли и ваши любимые специи.

Шаг 2. На разогретую сковородку с маслом выкладываем сформированные тефтели и обжариваем до образования золотистой корочки со всех сторон.Шаг 3. К румяным мясным шарикам засыпаем репчатый лук, нарезанный небольшими кубиками – томим компоненты на умеренном огне еще пару минут.

Шаг 4. Когда лук станет полупрозрачным – заливаем в сковородку сливки и воду, даем около 3 минут покипеть, а затем накрываем крышкой и тушим примерно 20 минут до готовности мяса.

Шаг 5. Сливочные тефтели щедро поливаем соусом и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Вкусные тефтели с рисом в сливочном соусе в духовке

Тефтели с рисом в сливочном соусе – это очень вкусное и нежное блюдо, которое будут кушать с удовольствием, даже самые привередливые дети! Сочетание мясного фарша с крупой – просто, сытно и быстро.

Порции – 25 шт.

• Фарш говяжий – 500 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливки – 1 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картошка – 1 шт.
• Рис – 2/3 ст.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Соль – 3 щепотки.
• Специи – 1 ч.л.

Шаг 1. Одну картошину очищаем от кожуры, натираем на крупной терке и, отжав излишки влаги, добавляем к размороженному фаршу.Шаг 2. В ту же емкость разбиваем яйцо и засыпаем мелко нарубленный репчатый лук.

Шаг 3. Рис промываем несколько раз, заливаем водой и отправляем на плиту.

Шаг 4. Варим крупу до полуготовности, сливаем воду и снова промываем.

Шаг 5. Перекладываем рис к мясу, приправляем любимыми специями, солью и хорошенько вымешиваем.

Шаг 6. Форму для запекания устилаем фольгой, смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем тефтели, которые удобно формировать влажными руками.

Шаг 7. Для соуса, смешиваем сливки с томатной пастой и подсаливаем.

Шаг 8. Полученной смесью заливаем заготовки.

Шаг 9. Выпекаем мясные шарики 35-40 минут при температуре 180 градусов.Шаг 10. Ароматные тефтели в сливочном соусе подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт тефтелей из куриного фарша с рисом

Готовим оригинальные куриные тефтели с рисом на сковороде. При обжарке маленьких мясных шариков на растительном масле, получаются своеобразные котлетки, которые прекрасно впишутся в детское меню. А при готовке на пару, такое блюдо можно давать даже самым маленьким.

Время приготовления – 10 мин.

• Фарш – 200 гр.
• Рис отварной – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Приправы – по вкусу.

Шаг 1. В глубокую пиалу выкладываем фарш, вбиваем яйцо и приправляем все солью и любимыми специями.

Шаг 2. Далее, к мясу отправляем отварной рис.

Шаг 3. Тщательно перемешиваем компоненты.

Шаг 4. Влажными руками формируем небольшие шарики из куриного филе.

Шаг 5. В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем тефтели на умеренном огне до образования румяной корочки.

Шаг 6. Через 4-5 минут, переворачиваем мясные шарики и жарим с другой стороны.

Шаг 7. К столу подаем с овощными салатами и всевозможными соусами. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт тефтелей с рисом и подливкой в кастрюле

Если вдруг у вас завалялся кусочек фарша – смело готовьте идеальный ужин, который удивит всю вашу семью – тефтели с рисом в ароматной овощной подливке. И готовить все это мы будем без лишнего масла – потушим в кастрюле!

Время готовки – 50 мин.

• Фарш свиной – 1 кг.
• Рис (отварной) – 600 гр.
• Морковь крупная – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Паста томатная – 3 ст.л.
• Вода – 1-2 ст.
• Листья капустные – 3-4 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Шаг 1. В глубокой тарелке смешиваем рис, отваренный до полуготовности, фарш, мелко нарубленную луковицу и ¼ часть моркови, натертой на мелкой терке.

Шаг 2. Посыпаем ингредиенты солью и специями, которые вам нравятся – хорошенько перемешиваем.

Шаг 3. На дно кастрюли, в которой будет происходить тушение, выкладываем промытые капустные листья.

Шаг 4. Влажными руками лепим шарики небольшого размера и выкладываем на капустную «подушку».

Шаг 5. Поверх тефтелей посыпаем оставшуюся морковь, измельченную при помощи терки с крупными отверстиями.

Шаг 6. Томатную пасту разводим примерно в одном стакане воды (количество жидкости регулируйте под свою посуду) и заливаем содержимое кастрюли.

Шаг 7. Томим кушанье на минимальном огне около получаса. Готовность легко проверяется – достаточно попробовать рис, в случае, если крупа готова – выключайте плиту и приступайте к ужину. Приятного аппетита!

Тефтели c подливкой в духовке – это универсальное блюдо, они великолепно сочетаются как с крупами, так и с овощами или пастой. Мамы знают, как порой сложно накормить детей мясом, тефтели же съедаются детьми за считанные минуты! Существует большое количество вариантов приготовления этого замечательного блюда и каждый рецепт по-своему хорош. Попробуйте и убедитесь сами.