1 ч. 0 мин
У этой заготовки есть несколько названий: «Снежок», «Помидоры под снегом», «Снежные помидоры». и готовятся они у всех по разному. Объединяет заготовку чеснок, который добавляется в банку измельченным. Когда помидоры заливаются маринадом, чеснок красиво распределяется по банке, оседая на красных помидорчиках и смотрится как снежок. Я предлагаю вам попробовать мой вариант этой заготовки, которую я делаю каждый год. Помидоры получаются очень вкусными и ароматными, а маринад выпивается без остатка. Расчет продуктов на 2 банки по 1,5 л.
Ингредиенты
1. Средние помидоры помыть, удалить хвостики.
2. Помидоры должны быть достаточно тугими, их нужно уложить в чисто вымытые, обсушенные банки поплотнее. Банки стерилизовать не обязательно.
3. Залить помидоры до самого верха кипятком, плотно прикрыть крышками, дать пропариться 15 мин.
4. Воду аккуратно слить в подходящую кастрюлю, закипятить ее вновь и залить помидорчики второй раз, оставив их теперь на 10 мин. Эту воду снова слить в кастрюлю, всыпать сахар и крупную каменную соль (соль в ложке — с горкой). Маринад закипятить.
5. В каждую 1,5 л банку с помидорами добавить по 0,5 ч. ложечке лимонной кислоты.
6. Также добавить тщательно измельченный чеснок (можно пропустить через специальный пресс или измельчить ножом).
7. Сразу же, банки с помидорами залить только закипевшим маринадом, герметично закрутить и перевернуть.
8. Обязательно банки нужно хорошо укутать и дать им полностью остыть. Хранить такие помидоры смело можно при комнатной температуре — проверено. Приятного аппетита.
Отзывы
Помидоры в снегу с чесноком на зиму
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч
- Шаг 1:Как сделать помидоры в снегу с чесноком на зиму? Тщательно помойте литровые банки содой. Затем простерилизуйте любым удобным для вас способом: в духовке, микроволновке или над паром. Какие помидоры выбрать? Берите плоды небольшого размера, без повреждений, спелые, мясистые, но плотные. Слишком мягкие томаты в кипятке развалятся.
- Шаг 2:Помидоры хорошо помойте. Выложите на полотенце и обсушите. Перед тем, как закладывать томаты в емкости, в нескольких местах проткните их зубочисткой, чтобы при заливании горячим маринадом их кожица не лопнула. Плотно сложите помидоры (сколько поместится) в две подготовленные банки. Вскипятите фильтрованную воду. Залейте томаты кипятком. Дайте им постоять 20 минут, прикрыв банки крышками. Слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар, соль. Прокипятите.
- Шаг 3:Чеснок очистите от шелухи, натрите дольки на средней или крупной терке. Чесночной массы должно получиться 2 столовые ложки. Для измельчения чеснока можно взять блендер или как можно мельче нарежьте зубчики ножом. Чеснокодавку использовать не стоит. Пропущенный через пресс чеснок сделает маринад мутным.
- Шаг 4:Разложите по одной столовой ложке натертого чеснока по банкам с помидорами. Влейте в каждую банку 9% уксус (по 1 ст. л.). Залейте горячим маринадом. Закатайте крышками. Слегка встряхните, чтобы чесночная масса распределилась по всей банке. Выглядит она действительно, как белый снег. Переверните банки. Укутайте их одеялом и оставьте так до полного остывания.
- Шаг 5:Храните консервацию в темном прохладном месте (погреб, балкон, холодильник).
Приятного аппетита!
Рецепт рассчитан на 2 литровые банки.Хотя в рецепте не предусмотрены специи, если хотите, добавьте черный и душистый перец горошком (по 2-3 шт), лавровый, смородиновый лист, гвоздику (2 шт), измельченную свежую петрушку, зонтики укропа.Уксус можно заменить лимонной кислотой (1 чайн. л. на литровую банку).Если консервированные помидоры планируете съесть сразу, стерилизовать банки не обязательно. Закройте их чистыми полиэтиленовыми крышками. Храните в холодильнике до подачи на стол.Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Если вы ни разу не готовили помидоры «Под снегом» с чесноком на зиму, то рекомендую. Рецепт рассчитан на литровую банку. Заготовка отличается от всех других рецептов консервирования томатов. Первое, что может вас удивить, если вы делаете эти снежные помидоры впервые – отсутствие привычного набора специй и пряностей для маринада. Не понадобится ничего, кроме чеснока. Акцент сделан именно на остроте и чесночном аромате, пряные травы и специи исключили для того, чтобы они не перебивали чеснок. А его добавляется довольно много, и маринад в помидорах получается не только очень ароматным и вкусным, но и остреньким. Скорее всего, выливать чесночный маринад не придется, он выпивается еще быстрее, чем съедаются помидорки.
Для заготовки лучше выбрать плотные мясистые томаты небольшого размера, чтобы поплотнее наполнить литровую банку. Если решите заготовить в банках большей емкости, то можно взять помидоры покрупнее, круглые или овальные.
Ингредиенты для одной литровой банки:
— помидоры – 500-550 гр;
— чеснок – 1-1,5 головки;
— сахар – 1,5 ст. ложки;
— соль – 0,5 ст. ложки;
— уксус 9% — 0,5 ст. ложки;
— вода для заливки помидор – 0,5 литра.
Как приготовить помидоры «Под снегом» на зиму.
Овощи осматриваем, мягковатые и с повреждениями на кожице откладываем в сторону. Оставляем только плотные, желательно чтобы помидоры были средней величины. Тщательно моем отобранные для консервирования томаты в прохладной воде. Чистим чесночные зубцы, нам понадобится примерно столовая ложка чищеного чеснока.
Накалываем каждую помидорку шпажкой или иголкой возле плодоножки. Это нужно сделать чтобы кожица не лопнула при заливке помидоров кипящей водой.
Чеснок измельчаем. Есть несколько способов: мелко порубить ножом, почти в кашицу; натереть на терке с очень мелкими отверстиями; пропустить через чесночницу.
Банки и крышки моем с содой или другим моющим средством. Ошпариваем кипятком. Заполняем томатами, укладывая их плотно, но не давим.
Кипятим воду, примерно по пол-литра на одну банку. Заливаем кипятком помидоры, кладем сверху крышку, оставляем на 20 минут или пока не остынут почти до комнатной температуры.
Воду с помидор сливаем в отдельную кастрюлю, в пустую. Добавляем немного кипятка, чтобы был запас.
Кладем соль, сахар. Ставим кастрюлю с водой на сильный огонь. Доводим до закипания, размешиваем кристаллики соли и сахара пока не растворятся.
В закипевший маринад вливаем уксус и сразу же снимаем с огня. Есть второй вариант – влить уксус не в маринад, а в банку с помидорами и залить кипящим маринадом. Разницы никакой, выбирайте удобный для вас способ.
В банку с помидорами насыпаем измельченный чеснок, заливаем кипящим маринадом. Закатываем крышками, используем те же самые, которыми банки прикрывали при первой заливке кипятком. После заливки рассол будет мутноватым, но это нормальное явление – чеснок мы измельчили, именно он и делает рассол не полностью прозрачным, с мелкими белыми хлопьями.
После закатки банки с помидорами переворачиваем, ставим на крышку. Накрываем одеялом, пледом или укрываем курткой и оставляем до следующего дня. Остывшие баночки отправляем в кладовую, где они будут храниться до зимы. Удачных вам заготовок!
А еще рекомендую помидоры в желе.
Поиск по категории «Помидоры с чесноком»
Как или зачем:
Из чего готовим:
Помидоры с сыром и чесноком на сковородеСочная универсальная закуска из помидоров и сыра!
Салат помидоры сыр чеснок яйцоОчень вкусный, из простых ингредиентов, на скорую руку!
Помидоры под сыром с чесноком в духовкеБыстро, просто, вкусно и очень празднично!
Фаршированные помидоры с сыром в духовке запеченныеНа скорую руку, из бюджетных продуктов, вкусно и просто!
Тушеные помидоры на сковороде с чесноком и лукомПряные, ароматные, яркие и изумительно вкусные!
Закуска помидоры с сыром и чеснокомЯркие, аппетитные и простые, на скорую руку!
Помидоры в духовке в сметане с кабачками и чеснокомПолезные и красивые — хоть на праздничный стол подавай!
Помидоры с чесноком и майонезомПростейшая, бюджетная, очень вкусная закуска!
Помидоры с хреном и чесноком на зимуОстрая, ароматная приправа – соус к мясным блюдам!
Помидоры с творожным сыром и чеснокомВкусная и красивая холодная закуска за несколько минут!
Помидоры с сыром и чесноком в духовкеИз простых продуктов, на скорую руку, с хрустящей корочкой!
Закуска помидоры с чесноком и болгарским перцемПростая, сочная и вкусная закуска на будни и праздники!
Помидоры на сковороде с чесноком жареныеЛегкая и быстрая в приготовлении овощная закуска!
Салат помидоры яйца чеснокПросто, быстро, из самых простых продуктов!
Вяленые помидоры с чесноком в духовке на зимуВяленые помидоры в масле – это классика итальянской кухни.
Помидоры с сыром и чесноком в мультиваркеБыстро, просто, аппетитно, оригинально, на скорую руку!
Помидоры фаршированные сыром чесноком и яйцомБыстро, просто, из обычных продуктов, на праздничный стол!
Салат курица помидоры сыр чеснокБыстрый салат с изысканными нотками. Очень вкусно!
Помидоры в снегу с чесноком на зимуЭффектно, ярко, красиво, очень вкусно и очень просто!
Сладкие помидоры на зиму с чеснокомНежные, приятные на вкус, ароматные, на скорую руку.
Помидоры фаршированные творогом и чеснокомИнтересная закуска быстрая в приготовлении!
Маринованные помидоры с чесноком на зимуПикантные, оригинальные, аппетитные, самые вкусные!
Помидоры с чесноком на зиму без уксуса в банкеХороши как дополнение к любому праздничному обеду!
Помидоры фаршированные курицей чесноком и сыром в духовкеСытный и вкусный обед или ужин для всей семьи
Маринованные помидоры сладкие с душистым перцем и чеснокомПростая и вкусная заготовка на зиму из помидоров!
Малосольные помидоры с чесноком в банкеНаивкуснейшие, аппетитные, яркие, легкие, полезные!
1 ч 20 мин Аджика помидоры с чесноком и перцем без варкиОригинальная, пикантная, аппетитная, вкуснейшая!
Маринованные помидоры с чесноком и лимонной кислотой на зимуПростая заготовка на зиму из помидоров, без уксуса!
Помидоры дольками с чесноком на зимуОчень вкусный салат — просто пальчики оближешь!
Маринованные зеленые помидоры фаршированные чесноком на зимуСамая лучшая закуска к ужину в любое время года!
Помидоры на зиму с базиликом и чеснокомОригинальные, самые вкусные на праздничный стол или ужин!
1 ч 20 мин Помидоры фаршированные чесноком зеленью и перцем на зимуНеобычная, эффектная, яркая и вкусная заготовка!
Салат на зиму помидоры чеснок перец морковьВкуснейшая овощная заготовка всего за 45 минут 100% Успеха!
Помидоры дольками с чесноком без стерилизации на зимуЯркая, аппетитная, пикантная и очень вкусная заготовка!
Помидоры с зеленью и чесноком в томатной заливкеПростое и быстрое блюдо на праздничный стол!
Маринованные помидоры с чесноком без стерилизации на зимуНатуральные деликатесные помидоры по-домашнему!
1 ч 30 мин Помидоры в томатной пасте с чеснокомОригинальная и очень вкусная закуска из помидоров на зиму!
5 д 25 мин Малосольные помидоры с чесноком и зеленьюГотовь вкуснейшие малосольные томаты быстрым способом!
1 ч 40 мин Помидоры с ботвой и чеснокомПикантные и очень ароматные помидоры с морковной ботвой.
2 д 40 мин Квашеные зеленые помидоры с чесноком и зеленью на зимуАппетитные помидоры! Полезная заготовка на зиму!
Вяленые помидоры в масле с чеснокомПикантная и необычная закуска, ароматная, вкусная заготовка!
1 ч 30 мин Помидоры черри с острым стручковым перцем и чесноком на зимуНасыщенный вкус помидорок черри порадует в холодный зимний день!
Жареные помидоры с сыром и чеснокомЭто очень вкусная, острая, быстрая и легкая закуска!!
Маринованные помидоры с чесноком и сахаромСамое лучшее блюдо на столе — маринованные помидоры!!!
Консервированные маринованные помидоры с чесноком на зимуБезумно вкусно, просто и очень быстро! Помидоры по-домашнему!
Помидоры фаршированные зеленью, плавленым сыром и чеснокомСупер вкусное сочетание помидоров, чеснока и сыра — идеальная закуска!
2 ч 15 мин Помидоры фаршированные чесноком и петрушкойНе оставит никого равнодушным, попробуй и тебе обязательно понравится!
Мясо по французски картофель свинина помидорыНаивкуснейшее, из обычных продуктов, быстро и просто!
Фаршированные помидоры с ветчиной и сыромОчень быстро, очень просто, недорого и безумно вкусно!
Салат пекинская капуста куриная грудка огурец яйцо помидорыВитаминный, без майонеза, вкуснейший, яркий, на скорую руку!
Салат помидоры с огурцами и сыромПростой рецепт овощного салата со сметаной и сыром!
Салат кальмары помидорыЛёгкий салатик со свежими помидорами и отварным кальмаром.
Салат крабовые палочки помидоры яйца сырЯркий, сочный, из обычных продуктов, праздник каждый день!
Салат помидоры кукуруза сырСытный, оригинальный салат из доступных продуктов!
Помидоры с горчицей на зимуУмопомрачительно вкусные помидоры с горчицей!
1 ч 30 мин Салат Коррида крабовые палочки кукуруза помидорыИз обычных продуктов, очень простой и вкусный, на праздник!
Соленые зеленые помидоры на зиму в банкахСамая вкусная заготовка, которая разлетается вмиг!
Салат картошка помидоры огурцыСамый любимый, самый вкусный, самый летний!
Маринованные помидоры черри на зиму в банкеОчень вкусные и ароматные маринованные помидоры!
Помидоры на зиму с петрушкойВкусные, очень ароматные, сочные и пикантные!
2 д 15 мин Маринованные помидоры быстрого приготовленияВкуснейшие помидоры, которые будут готовы за одни сутки.
Помидоры царские на зимуМаринованные помидоры по-царски со сладковатым вкусом.
Помидоры по армянскиСочные, ароматные, пикантные, яркие, на праздничный стол!
Квашеные зеленые помидоры на зиму в банкахДомашняя заготовка без единой капли уксуса.
Вяленые помидоры в сушилке для овощей на зимуДорогое итальянское лакомство можно сделать самим дома
Маринованные помидоры с перцем на зимуМаринованные помидоры с перцем — быстро и не хлопотно.
Квашеные зеленые помидоры в банке как бочковыеСамые вкусные, ароматные, пикантные помидоры!
Зеленые помидоры в бочке на зимуНеповторимый вкус, чудесный аромат и очень аппетитный вид!
Помидоры в томатной заливке на зимуВкусная, ароматная, с приятным острым вкусом заготовка!
Вяленые помидоры черриПрекрасная закуска, которая может использоваться как основа для соуса
Помидоры малосольные в кастрюле быстрого приготовленияОтличная холодная закуска к мясу или картофелю!
Помидоры в желе с желатином на зиму с лукомТвоя семья придет в восторг от этой заготовки на зиму!
Зеленые помидоры в аджике на зимуОтличное овощное дополнение к любому случаю!
1 ч 10 мин Помидоры по-чешски на зимуОтличная овощная заготовка. Замаринуй и наслаждайся зимой!
3 д 30 мин Моченые помидоры в кастрюле на зимуМоченые помидоры — это вкусно, полезно и красиво!
1 ч 30 мин Лечо кабачки помидоры перец на зимуИз самых обычных продуктов, гармоничный, отменный вкус!
Помидоры дольками с луком и маслом на зимуПростая в приготовлении, вкусная заготовка из помидоров!
Острая и оригинальная на вид закуска — что надо к праздничному столу!
Помидоры соленые бочковыеСамые ароматные и самые аппетитные помидоры в бочке!
Зеленые помидоры по грузинскиТолько в Грузии точно знают, как сделать овощи вкуснее!
Помидоры резаные на зиму с лукомПолноценный овощной салат из помидоров на зиму!
1 д 1 ч Помидоры по армянски на зимуОстрые, ароматные, яркие, сочные, на праздничный стол!
10 д 2 ч Зеленые помидоры с горчицей на зимуЗаготовка, которая всегда всегда съедается первой!
Помидоры пальчики оближешь без стерилизации на зимуСамые вкусные консервированные помидоры на зиму!
Зеленые помидоры и болгарский перец на зимуОтменная закуска из лета в зимние холодные времена!
Сладкие помидоры в литровой банке на зимуСамый простой, доступный и быстрый способ заготовки овощей!
5 д 2 ч 30 мин Помидоры быстрой засолки в банкеВкусная и полезная засолочка из мясистых помидорок!
Квашеные помидоры в банках на зимуНевероятно вкусно и просто! Отличная летняя заготовка!
Помидоры со сливами на зимуОригинальные, необычный вкус, из простых продуктов!
Аджика помидоры, перец, яблокиУниверсальная аджика на зиму из доступных продуктов.
Зеленые помидоры дольками на зимуАппетитная и пикантная, острая, ароматная закуска!
Помидоры половинками на зимуОчень простая, но необычная заготовка из помидоров!
Помидоры в яблочном соке на зимуХочешь удивить гостей зимой? Приготовь такие помидоры на зиму!
Желтые помидоры на зимуСолнечные, кисло-сладкий маринад, без стерилизации.
Салат огурцы помидоры на зиму без стерилизацииЗакусочный, пикантный, яркий, с выраженным вкусом!
Помидоры сладкие без стерилизации на зимуЧуть сладкие, бесподобно вкусные, настоящее лакомство!
1 ч 30 мин Зеленые помидоры по армянски на зимуКрасивая и пикантная закуска для любителей острого.
Маринованные помидоры в литровых банках на зимуПростой и быстрый способ маринования помидоров на зиму!
Помидоры с аспирином на зимуЯркая, красивая домашняя заготовка без особых хлопот!
1 д 1 ч 30 мин Лечо помидоры огурцыНеобычное лечо! Вкусней традиционного, пробуй!
61 д 6 ч Помидоры соленые в банке как бочковыеАроматная, с остринкой во вкусе заготовка из помидоров!
Сладкие помидоры черри маринованные на зимуЯркие, наивкуснейшие, кисло-сладкие, на закуску!
Помидоры половинками с луком и маслом на зимуОчень вкусная и ароматная закуска из помидоров!
Маринованные помидоры с медом на зимуАроматная заготовка из помидоров на зиму с приятными медовыми нотками во вкусе!
Помидоры с виноградом на зимуЛаконичная заготовка на зиму из помидоров и винограда!
Помидоры на зиму хрустящиеПростая и вкусная заготовка из помидоров на зиму!
Ассорти помидоры кабачки на зиму маринованныеИзумительно вкусное и самое удачное сочетание овощей!
Сладкие помидоры в 3-литровых банках на зимуНеобыкновенно вкусные, аппетитные — любимая заготовка!
Помидоры с корицей на зимуПомидоры со специями — просто пальчики оближешь!
Помидоры в желе без стерилизацииВкусные помидоры в желе без стерилизации на зиму!
1 ч 30 мин Огурцы и помидоры сладкие на зимуПопробуй этот универсальный рецепт для домашнего соленья!
Маринованные помидоры на зиму с луком и болгарским перцемБыстрая заготовка из самых доступных продуктов!
Помидоры с фаршем из грудок с майонезом в мультиваркеЛюбите фаршированные овощи? Не пропустите этот чудный рецептик!
Помидоры с перцем на зиму без стерилизацииВкусные, красивые, сладкие, аппетитные — отличная закуска!
Фаршированные творогом сметаной и сыром помидорыЭта закуска не портит фигуру и не прибавит лишнего веса!
Маринованные помидоры со сливами и базиликом на зимуОчень вкусная заготовка на зиму из помидоров и слив.
1 ч 40 мин Зеленые помидоры в томатной пасте на зимуНеобычный рецепт зимнего салат для разнообразного меню!
Помидоры в желе на зиму простойОригинальная и вкусная заготовка из помидоров на зиму!
Помидоры маринованные в кетчупе Чили на зимуПикантные помидоры на зиму с выраженным остро-сладким вкусом
1 ч 30 мин Помидоры на зиму в желе с петрушкой и кинзойВкусные помидоры на зиму — как свежие! Легко приготовить.
4 ч 20 мин Летняя закуска помидоры по-корейскиЛетняя закуска помидоры по-корейски — просто объедение! Приготовим!
1 д 1 ч 30 мин Малосольные фаршированные помидорыОт такой закуски невозможно отказаться! Приготовь! Попробуй!
Малосольные помидоры черриОдин из способов приготовления закуски из помидор
Помидоры остренькие без уксуса на зимуЭто очень простой рецепт, обязательно попробуйте!
17 д 30 мин Помидоры на зиму с листьями дубаВкусные и ароматные томаты для ярких зимних ужинов!
4 ч 15 мин Малосольные помидоры в пакетеСупер быстрое и вкусное дополнение к ужину! Готовь!
1 д 20 мин Быстрые малосольные помидорыНевероятно быстро и вкусно можно приготовить помидоры!
Быстрые квашеные помидорыОчень простой рецепт закваски помидоров без стерилизации.
3 д 1 ч 10 мин Квашеные зеленые помидоры в кастрюлеНе знаешь куда применить зеленые помидоры? Заквась их!
5 д 30 мин Квашеные зеленые помидоры на зиму в банкахПикантные помидоры удивят вас своим вкусом!
4 д 40 мин Квашеные помидоры с зеленьюПопробуй приготовить вкуснейшие помидоры!
1 д 4 ч Маринованные помидоры по корейски на зимуЭта заготовка сделает зиму веселей и ярче!
10 ч 30 мин Зеленые помидоры по корейски на зимуОчень вкусная заготовка из зеленых помидор!
1 д 1 ч 20 мин Помидоры с корейской приправой на зимуПикантная закуска по-корейски, которую стоит приготовить!
1 ч 50 мин Помидоры с морковью по корейски на зимуЛюбишь закуски по-корейски? Заготовь на зиму!
1 ч 20 мин Красные помидоры по корейски на зимуЯркая заготовка из помидор на зиму! Очень вкусно!
1 д 1 ч Помидоры по корейски на зиму в банкахЭто невероятно вкусный способ заготовить помидоры на зиму!
14 д 2 ч 15 мин Квашеные помидоры на зиму холодным способомКвашеные помидоры не только вкусные, но и очень полезные!
7 д 1 ч 30 мин Квашеные помидоры с хреномПростой, быстрый и удобный рецепт по старинному способу!
1 ч 50 мин Зеленые помидоры пальчики оближешь с начинкой на зимуВкусная и необычная закуска для праздничного стола!
1 ч 10 мин Зеленые помидоры с огурцами пальчики оближешь на зимуСупер красивая и вкусная заготовка порадует суровой зимой!
Зеленые помидоры черри на зиму пальчики оближешьПикантная закуска станет изюминкой на праздничном столе!
1 ч 25 мин Зеленые помидоры пальчики оближешь на зиму долькамиЗаготовка из зеленых помидоров? Да, именно так!
Помидоры с морковной ботвой и лаврушкой на зимуНеобычное и вкусное сочетание томатов и морковной ботвы
6 ч 30 мин Маринованные огурцы помидоры перецЗамаринуй овощи, чтобы радоваться зимой их вкусу!
1 ч 30 мин Ассорти помидоры огурцы маринованныеВкуснейшие закрутки на зиму. Порадуй своих родных!
Зеленые помидоры с яблоками в розовом рассолеЭто необычное и вкусное украшение зимнего стола!
Помидоры холодным способом с горчицей на зимуБудешь закусывать водочку этим лакомством забудешь о похмелье навсегда
8 д 20 мин Приготовь пикантную закуску из помидоров по-корейски!
Вяленые помидоры на зимуОтличный вариант разнообразить рутинную закрутку солений
Соленые зеленые фаршированные помидорыРецепт сладких и сочных помидоров порадует каждого члена семьи!
38 д 15 мин Помидоры соленые с хреном и горчицей в банкеТрадиционный рецепт настоящих соленых помидоров!
Зеленые помидоры в бочкеСобралось много урожая? Примени его с пользой! С пользой для здоровья!
Сушеные вяленые помидоры на зимуВялить можно не только мясо или рыбу, но и помидоры!
Помидоры, соленные сухим посоломПитательное блюдо чудесно подчеркнет праздничное настроение!
Шампиньоны запеченные в духовке с сыром и чесноком целикомГрибная и овощная закуска с насыщенным вкусом!
Салат из помидоров сыра и майонеза с чеснокомНевероятно простой и быстрый в приготовлении!
Тарталетки с сыром и чесноком с крабовыми палочкамиЭффектные, красивые, пикантные, на праздничный стол!
Баклажаны с помидорами сыром и чесноком в духовке кружочкамиНовый способ приготовления любимых баклажанов!
Баклажаны на сковороде с чесноком и помидорами быстроЛёгкий, ароматный, веганский овощной гарнир!
Макароны в сливочном соусе с чеснокомАппетитное блюдо на каждый день! Легко и вкусно!
Горячие бутерброды с помидором батоном сыром и чеснокомСытная и вкусная закуска для завтрака, ужина, на перекус!
Бутерброды со шпротами майонезом и чесноком на батонеПростая закуска на скорую руку для любого стола!
Салат из баклажанов болгарского перца и помидоров с чеснокомНевероятно яркий и вкусный салат из синеньких!
Жареные баклажаны с помидорами и чеснокомПикантная закуска из помидоров и баклажан!
Огонек из помидор и чеснока с хреном на зимуЯркий, острый Огонёк из помидоров и хрена!
1 ч 10 мин Соус с помидорами, болгарским перцем и чеснокомЭтот соус идеально сыграет роль заправки для пасты!
Баклажаны кружочками на сковороде с чесноком жареныеСамая простая и вкусная закуска на все случаи жизни!
Рулетики из кабачков с сыром и чеснокомБесподобно вкусные, с нежной и ароматной начинкой!
Шаг 2
2. В ошпаренные кипятком банки положите по 2 горошины перца и по 2 бутона гвоздики (это по желанию). Помидоры наколите зубочисткой у плодоножки, чтобы не лопнули, и уложите в банки. Я рекомендую хорошо постучать банкой по полотенцу, сложенному на столе в 3-4 слоя, вы удивитесь, насколько больше помидоров у вас поместится в банку после этого.
Шаг 7
7. Приятного аппетита!
Шаг 1
1. Помидоры хорошо помойте. Я рекомендую использовать для заготовок сливовидные помидоры, они получаются наиболее вкусными.
Сам рецепт зимней заготовки из помидоров может быть любым любимым, а вот подача новеньким и необычным. Таковыми являются вкусные ароматные помидоры «Снежок» с чесноком. Прелесть же оригинального рецепта – в применении лишь чеснока в качестве ароматных добавок в маринад. Никаких зонтиков укропа, смородиновых листьев и перца! Только чеснок, причём в количестве не менее 1.5 столовых ложки на одну пол-литровую баночку. Вкус помидоров получается слегка пряным, аромат от чеснока просто потрясающий. А уж как красиво смотрится баночка на столе, если вы предварительно её пару раз встряхнёте и чесночный «снег» станет сыпаться на яркие красное плоды томата!
На вкус нашей семьи, помидоры лучше открывать не в год закрутки, а через два сезона. Но если вы приготовите большое количество заготовок сразу, у вас будет что оставлять нетронутым и на следующий год. В любом случае, каждая уважающая себя хозяйка обязательно должна опробовать все варианты закруток томатов, как маринованных зеленых помидоров, так и красных «в снегу». Приступаем?
Помидоры «Снежок» с чесноком на зиму — рецепт с фото.
Для приготовления 2х литровых банок помидоров нужно потратить 1 час времени.
Ингредиенты:
— помидоры не крупные – 1-1.5 кг;
— чеснок зубчиками – 10-12 шт.;
— соль каменная – 1 ст. л.;
— сахарный песок – 3 ст. л.;
— уксус столовый 9% — 1 ст. л.;
— вода фильтрованная – 1-1.3 л.
Рецепт с фото пошагово:
Отбираем плотные и неповреждённые помидоры для закрутки на зиму. Чеснок лучше использовать молодой, наиболее ароматный.
Чеснок очищаем от шелухи и натираем на крупной тёрке.
Помидоры хорошенько промываем в холодной воде. Подготавливаем стерилизованные банки. Каждую банку обдать паром не менее 10 минут, крышки прокипятить 10 минут.
Разложите помидоры по банкам, плотно «утрамбовывая».
Вскипятите воду, залейте помидоры. Прикройте банки крышками и дайте постоять 10 минут. Если у вас есть специальная капроновая крышка для слива жидкости – воспользуйтесь ей и слейте воду обратно в кастрюлю.
Поставьте кипятить воду во второй раз.
Разложите тёртый чеснок по банкам. Полторы столовых ложки на одну литровую банку.
Теперь, когда вы чётко знаете, сколько у вас уйдёт воды на ваше количество помидоров, можно готовить сам рассол.
Пропорции должны быть максимально верными – 1 столовая ложка соли и 3 столовых ложки сахара идут на один литр воды.
Рассол вскипятите и сразу заливайте помидоры с чесноком в банках. В каждую банку также добавляйте по одной столовой ложке уксуса. Плотно закручивайте крышками и переворачивайте банки.
Остывать помидоры «Снежок» должны в перевёрнутом виде в сухом и тёплом месте.
Хранить помидоры в снегу можно в тёмной кладовке 1 год или подвальном помещении – 2 года.
Приятного аппетита!
Так же рекомендуем приготовить кабачки по-корейски на зиму.
14.08.2015 / 19:17
Фууу как неприятно-отталкивающе написана статья. Спесивое и неоправданно гипертрофированное самомнение у автора. Меньше пафоса господа!
25.02.2019 / 13:14
В рецепте указано разное количество уксуса. Как правильно?
Маринованные помидоры «в снегу»
Очень красиво эти помидоры смотрятся в банке: красные помидорки, а вокруг много-много чесночных «снежинок». А какой незабываемый вкус у них! Кто уже начал собирать рецепты заготовок, сохраняйте!
Шаг 4
4. Вскипятите воду (замерьте, сколько литров кипятите) и залейте помидоры. Прикройте прокипяченными крышками. Оставьте минут на 7.
Шаг 5
5. Затем воду слейте. Добавьте соль (1 ст.л. на литр воды) и сахар (3 ст.л. на литр воды). В каждую банку положите по 1 ст.л. чеснока.
- Помидоры
- Вода
- Перец душистый
- Чеснок
- Соль
- Сахар
- Гвоздика бутон
Шаг 3
3. Чеснок почистите, порежьте, натрите или пропустите через пресс в отдельную посуду. Нам понадобится 1 ст.л. чеснока на банку.
Шаг 6
6. Залейте кипящим рассолом и прямо в банку добавьте чайную ложку уксуса 9%.
Закатайте или закройте винтовыми или капроновыми крышками. Переверните и оставьте до полного остывания
